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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

加工鹅肝时要把鹅肝按（）分为两块。

A.自然形状

B.纹理走向

C.表层薄膜

D.筋膜分隔

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更多“加工鹅肝时要把鹅肝按（）分为两块。”相关的问题

第1题

法国人喜欢吃的食品有（)、蜗牛、蛙腿、牡蛎、鹅肝、奶酪等。

A.麻雀

B.棒形脆皮面包

C.蛇

D.甲虫

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第2题

法国是世界著名三大烹饪王国之一，法国人最爱吃的菜是蜗牛，最名贵的菜是鹅肝()

法国是世界著名三大烹饪王国之一，法国人最爱吃的菜是蜗牛，最名贵的菜是鹅肝（)

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第3题

（)被誉为世界三大美味珍馐之一,在法式套餐中往往以头牌的身份出现,在西方有“贵族食品”之称。

A.鸭肫

B.鹅肝

C.小牛排

D.奶酪

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第4题

鹅肠的加工方法是用尖刀剖开肠子，洗净污物，用（)搓擦，去除肠壁上的黏液和异味，洗净。

A.食盐

B.白糖

C.枧水

D.食粉

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第5题

鹅的品种很多，按体型分大、中、小三种，按用途分肉用型、蛋用型、肉蛋兼用型三种。（)

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第6题

按国家行政建制设立的市的市区内，禁止饲养鸡、鸭、鹅、兔、羊、猪等家畜家禽；因（）除外

A.暂时饲养的

B.自家食用需要饲养的

C.教学、科研以及其他特殊需要饲养的

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第7题

熔化极气体保护焊时，焊枪的种类有（)

A.离心式

B.水冷式

C.手枪式

D.鹅颈式

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第8题

褪毛时适宜鸡、鸭、鹅的烫泡水温为（)。

A.70℃~75℃

B.75℃~85℃

C.85℃~90℃

D.90℃~95℃

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第9题

“鹅湖之会”的地点是()。

A.鹅湖书院

B. 象山书院

C. 白鹿洞书院

D. 鹅湖寺

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第10题

患儿，两个月。因腹泻住院，近两日臀部皮肤发红，伴有皮疹，护士进行臀部皮肤处理时错误的操作是（）

A.每次便后用温水洗净

B.洗后用小毛巾吸干水分

C.可用鹅颈灯照射臀部

D.烤灯前涂油

E.灯泡照射时间15~20分钟

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第11题

四川白鹅、钢鹅是鹅的标准品种。（)

此题为判断题(对，错)。

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