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[单选题]

用烘房或隧道式干制机进行果蔬干制,初温45~50℃,终温70~75℃;空气相对湿度为25%;干燥时刻24h左右;最终果实的含水量达到()。

A.30%~40%

B.15%~17%

C.20%~30%

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第1题
果蔬干制分为()和人工干制。
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第2题
简要说明果蔬干制原理。
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第3题
果蔬干制分为()和()。
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第4题
简要阐明果蔬干制原理。
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第5题
果蔬干制的方法主要有()和()。
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第6题
果蔬干制的措施重要有()和()。
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第7题
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第8题
果蔬原料在干制前处理包括()、()和()。
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第9题
为何果蔬干制时,尤其初期,一般不适宜采用过高的温度?
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第10题
为什么果蔬干制时,特别初期,一般不宜采用过高的温度?
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第11题
请回答果蔬在干制过程中发生了哪些变化。
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