门店使用的消毒用品有二氧化氯和浓度（）食品级消毒酒精，消毒用品需单独存放

A.75%

B.80%

C.50%

D.40%

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75%

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更多“门店使用的消毒用品有二氧化氯和浓度（）食品级消毒酒精，消毒用…”相关的问题

第1题

营运食安红线：门店不可自行采购或使用非公司认可的食品、包材及消毒用品；门店证照齐全且在有

效期内；门店经营品项无超出___”和“___”许可范围、张贴在___或___上的效期，无错误、无过期、无漏贴情况。

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第2题

以下哪项不属于食品安全一票否决项（）

A.员工接触食品的手有皮肤外伤或贴有创可贴，但未戴手套，仍直接从事食品制作

B.员工没有执行洗手消毒或者洗手方式不正确

C.员工个人食品和门店食品混放、药品出现在食品操作区域

D.使用非詹记认可的食品原料、直接接触食品的包装材料（含一次性餐具），消毒用品

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第3题

幼儿园食堂人员怎样才能避免消毒用品的安全事故（）

A．使用的清洁消毒剂，必须有消毒字样的产品，并注意有效期，不得使用失效的消毒液B．不得在食品处理区和就餐场所存放卫生清洁消毒用品，避免误用C．使用消毒液进行消毒时，浓度应严格按照消毒液的说明配置，消毒时间不少于10分钟，器具应全部浸泡在液体中，然后用清水清洗干净，存放在专用的保洁柜中整齐存放，不得与其它杂物混放，防止重复污染D．食堂里的消毒液、洗消用品尽量不用饮料瓶子盛装，以免误食

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第4题

学校如何加强食堂卫生管理（）

A．学校要保持食堂环境卫生整洁，对餐桌、门把手、水龙头等物体表面和地面进行每日定期消毒并记录B．餐（饮）具用品须按照《食（饮）具消毒卫生标准》进行高温消毒C．建议就餐时使用清洁消毒后的自备餐（饮）具，或使用食堂高温消毒后的餐（饮）具用品，消毒后应当将残留消毒剂冲净D．食堂进货严格落实索证索票，不得使用来源不明的家禽家畜，严禁采购食用野生动物。提前对食堂从业人员进行健康体检，开展安全操作培训，体检和培训合格后方可上岗E．要求每名员工在工作期间必须全程戴口罩、头套

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第5题

使用复合二氧化氯和二氧化氯消毒的水样消毒副产物指标只需要检测氯酸盐（）

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第6题

触犯以下哪些内容在食品安全评估表中扣除，并将执行按灯制度，第一次通知立即整改（）

A.后厨加工用工器具落地，未经清洁消毒直接使用

B.门店内出现老鼠或蟑螂活体

C.后厨之外区域（如仓库）发现过期食材未废弃，且有证据表明未使用的，（已经单独隔离且贴有不合格标识的，不扣分）

D.发现在用原料或拆封原料，感官严重异常，出现开口处发霉或有明显酸败味等现象

E.发现冰箱中＞3种腌制品/调理品无效期卡

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