首页 > 职业技能鉴定> 餐饮服务人员
题目内容 (请给出正确答案)
[主观题]

涨发干货原料的容器,最好是耐()的陶瓷、不锈钢等材料的制品。A.酸B.碱C.腐蚀D.高温

涨发干货原料的容器,最好是耐()的陶瓷、不锈钢等材料的制品。

A.酸

B.碱

C.腐蚀

D.高温

查看答案
答案
收藏
如果结果不匹配,请 联系老师 获取答案
您可能会需要:
您的账号:,可能还需要:
您的账号:
发送账号密码至手机
发送
安装优题宝APP,拍照搜题省时又省心!
更多“涨发干货原料的容器,最好是耐()的陶瓷、不锈钢等材料的制品。…”相关的问题
第1题
涨发干货原料的容器,最好是耐(的陶瓷,不锈钢等材料的制品。

A.高温

B.腐蚀

C.酸

D.碱

点击查看答案
第2题
83改变干货原料原来的质地是涨发干货的一个目的()
点击查看答案
第3题
149每一种干货原料,其涨发程序都是相同的()
点击查看答案
第4题
用碱发的方法涨发原料即将干货原料直接放入碱溶液中浸泡。()
点击查看答案
第5题
适宜采用使用油涨发加工的干货原料是()

A.乌鱼蛋

B.猪蹄筋

C.竹荪

D.虫草

点击查看答案
第6题
同一品种的不同产地的干货原料其涨发的方法是一样的。()
点击查看答案
第7题
干货原料涨发的目的就是什么?必须掌控哪些基本建议?
点击查看答案
第8题
77一些品质复杂的干货原料,其涨发过程往往会分为多个工序才能完成()
点击查看答案
第9题
下列可以保证菜肴的脆嫩和入味的是()。

A.干货涨发

B.原料码味

C.菜肴勾芡

D.菜肴调味

点击查看答案
第10题
不属于涨发干货的目的的是()A.提高干货原料的价值B.去除干货原料的腥膻臭等异味,去除不可食用的

不属于涨发干货的目的的是()

A.提高干货原料的价值

B.去除干货原料的腥膻臭等异味,去除不可食用的部分和杂质

C.使干货原料吸水回软,尽可能恢复原状

D.改变干货原料原来的质地

点击查看答案
退出 登录/注册
发送账号至手机
密码将被重置
获取验证码
发送
温馨提示
该问题答案仅针对搜题卡用户开放,请点击购买搜题卡。
马上购买搜题卡
我已购买搜题卡, 登录账号 继续查看答案
重置密码
确认修改