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更多“面粉中的蛋白质热变性，会随水温的降低而加快。（）”相关的问题
第4题
当三台高加中有任何一台内部泄漏引起自动旁路保护装置动作后，锅炉给水温度（)。
A.会降为除氧器出口水温
B.不会发生变化
C.可能会下降，但不会降低到除氧器出口水温
D.只会有少许降低
第5题
热水锅炉的主要缺点是：循环泵耗电量大;系统的热惯性大，启动和停炉后水温升降速度慢;低处的散热器和管道可能会随（)而易破坏，特别对于高层建筑，更应考虑安全问题。
A.过高的温度
B.过高的温差应力
C.扭矩
D.过高的水柱压差
第7题
盐酸的功能包括（）。
A.激活胃蛋白酶原，使之转变为有活性的胃蛋白酶，并为其提供适宜的碱性环境
B.分解食物中的结缔组织和肌纤维，使食物中的蛋白质变性，易于被消化
C.杀死随食物进入胃的细菌
D.胃酸进入小肠促进胰液和胆汁分泌
第8题
面粉按照其蛋白质的含量分为高筋粉、低筋粉和中筋粉。这三种面粉中，高筋粉要求蛋白质在()，
面粉按照其蛋白质的含量分为高筋粉、低筋粉和中筋粉。这三种面粉中，高筋粉要求蛋白质在（)，
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面粉按照其蛋白质的含量分为高筋粉、低筋粉和中筋粉。这三种面粉中，高筋粉要求蛋白质在()，中筋粉一般在()，而低筋粉()。面包生产中要求使用()，糕点生产中一般要求使用()。
第11题
在送风期中，热风出口的风温随送风时间的延长而逐渐下降，其降低的速度与风量成正比，与贮热量成()比。
在送风期中，热风出口的风温随送风时间的延长而逐渐下降，其降低的速度与风量成正比，与贮热量成（)比。
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