题目内容
(请给出正确答案)
[单选题]
普洱茶是以()为原料,经过特殊加工而形成的一种特种茶类。
A.大叶种烘青茶
B.中小叶种烘青茶
C.大叶种晒青茶
D.中小叶种晒青茶
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A.大叶种烘青茶
B.中小叶种烘青茶
C.大叶种晒青茶
D.中小叶种晒青茶
A.干辣椒
B.馒头
C.酸奶
D.泡菜
A.是一种矿物质载体
B.是以牛奶酪蛋白为原料,经过单一或复合蛋白酶的水解
C.通过生物技术制得的具有生物活性的多肽
D.它能有效与钙离子结合为可溶复合物,防止溶解的钙离子在小肠中与磷酸根*结合形成钙沉淀
关于块与件的区分,()的说法是错误的。
A.块可用切和斩两种刀法成形
B.多数件的形状是以原料自身的厚度为标准
C.件的形状通常呈扁形,而块的形状通常呈立方体或长方体形
D.件形用于熟料,熟料不会加工成块的形状