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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

普洱茶是以()为原料,经过特殊加工而形成的一种特种茶类。

A.大叶种烘青茶

B.中小叶种烘青茶

C.大叶种晒青茶

D.中小叶种晒青茶

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A.干辣椒

B.馒头

C.酸奶

D.泡菜

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下面关于酪蛋白磷酸肽(CPPs),说法正确的是()

A.是一种矿物质载体

B.是以牛奶酪蛋白为原料,经过单一或复合蛋白酶的水解

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D.它能有效与钙离子结合为可溶复合物,防止溶解的钙离子在小肠中与磷酸根*结合形成钙沉淀

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关于块与件的区分,()的说法是错误的。A.块可用切和斩两种刀法成形B.多数件的形状是以原料自身的

关于块与件的区分,()的说法是错误的。

A.块可用切和斩两种刀法成形

B.多数件的形状是以原料自身的厚度为标准

C.件的形状通常呈扁形,而块的形状通常呈立方体或长方体形

D.件形用于熟料,熟料不会加工成块的形状

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烹调具体地说就是将经过加工整理的烹饪原料,用烹制方法结合加入调味品而制成菜肴的一门技术。你认为这一说法:()
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A.Au999

B.Au9999

C.Au99999

D.Au99

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