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[主观题]
石油的粘度与（)的含量有关，含量越高粘度越大。A.石蜡B.油质C.胶质和沥青质D.碳质
石油的粘度与()的含量有关，含量越高粘度越大。
A.石蜡
B.油质
C.胶质和沥青质
D.碳质
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石油的凝固点与()的含量有关，含量越高凝固点越高。
A.胶质和沥青质
B.油质
C.碳质
D.石蜡
A.能水解半乳糖醛酸中α-1，4键;
B.优先对甲酯含量高的水溶性果胶酸作用;
C.内切PG(endo-PG)：从分子内部无规则的切断α-1，4键，可使果胶或果胶酸的粘度迅速下降，这类酶在果汁澄清中起主要作用;
D.外切(exo-PG)：从分子末端逐个切断α-1，4键，生成半乳糖醛酸，粘度下降不明显。
