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第1题
褪毛时适宜鸡、鸭、鹅的烫泡水温为（)。
A.70℃~75℃
B.75℃~85℃
C.85℃~90℃
D.90℃~95℃
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第2题
蔬菜种子消毒的方法有
A.温汤浸种法
B.热水烫种
C.药剂消毒
D.干热处理
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第3题
适宜混凝的水温一般为()。
A.10~20℃
B.20~30℃
C.30~40℃
D.40~50℃
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第4题
猪屠宰时烫毛的水温应在80~88℃。（）
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第5题
下列不属于内脏及四肢的加工方法的是（)。
A.里外翻洗法
B.盐醋搓洗法
C.热水烫洗法
D.热水漂洗法
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第7题
调制澄粉面主坯，一般是将澄粉倒入（)锅中烫熟。A.冷水B.温水C.热水D.沸水
调制澄粉面主坯，一般是将澄粉倒入()锅中烫熟。
A.冷水
B.温水
C.热水
D.沸水
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第8题
热水系统是在满足用户对（)要求的情况下将水送到各个配水点。
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第9题
阿胶用于止血安络，烫制时最适宜的辅料是（)。
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第10题
猪淋浴水温要求为____。
A.20℃为宜,3～5min
B.30℃为宜,3～5min
C.20℃为宜,7～10min
D.30℃为宜,7～10min
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第11题
锅炉排污阀后面排污管总发烫很可能是：A.排污太频繁B.排污量太大C.锅炉汽压和水温高D.排污阀漏
锅炉排污阀后面排污管总发烫很可能是：
A.排污太频繁
B.排污量太大
C.锅炉汽压和水温高
D.排污阀漏
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