下列对干货原料的描述,不正确的是()
A.干货是指由鲜料脱水干制而成的一大类烹饪原料
B.干货一般水分含量极低
C.干货与原鲜料有不同的风味
D.干货原料以植物性原料为最好
下列选项中,不属于按调味工艺划分的调味方法是()
A.封汁
B.干撒味料
C.浇芡
D.加热后调味
不属于涨发干货的目的的是()
A.提高干货原料的价值
B.去除干货原料的腥膻臭等异味,去除不可食用的部分和杂质
C.使干货原料吸水回软,尽可能恢复原状
D.改变干货原料原来的质地
A.蔬菜:高湿,鲜亮不发蔫
B.水果:中湿,鲜润不脱水
C.珍品干货:低湿,鲜美不返潮
D.肉类:零度,鲜活不冻结
以下选项不属于林德布洛姆所指出的根本方法的错误的是()
A.目的与手段的结合
B.行政官员在决策时可利用的时间和资料都是无限的
C.认为可以找到与决策问题相关各方一致同意的明确的价值因素
D.认为在价值标准和目标方面的一致是检验最佳政策的标准
以下不属于淘宝直播【预告目的】的选项是?
A清晰描述主题和直播内容,能让用户提前了解直播内容
B便于小二挑选出好直播内容进行主题包装推广及直播广场浮优操作
C发起预告可以让主播不用再花精力做开播前的准备
D在预告中上传了在直播中要分享的商品,有助于开播后系统匹配精准流量
按调味的工艺划分,大致可划分出12种调味方法,但是()不属于其中之一。
A.干撒味料
B.随芡调味
C.烹制加味
D.多次性调味