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[主观题]

人体需要的营养素有蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质、（）、和膳食纤维等七大类。

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第1题

人体所需要的热能是由（)中的蛋白质、脂肪、糖类转变成的A.食物B.肉食C.粮食D.饮水

人体所需要的热能是由()中的蛋白质、脂肪、糖类转变成的

A.食物

B.肉食

C.粮食

D.饮水

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第2题

人体所需要的营养素有蛋白质、脂类、碳水化合物、矿物质、维生素、水和膳食纤维七大类，合称“七大营养素”。（)

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第3题

人体的热能营养素是（）

A.糖类、维生素、矿物质

B.糖类、脂肪、蛋白质

C.蛋白质、脂肪、维生素

D.脂肪、糖类、维生素

E.蛋白质、糖类、微量元素

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第4题

人体最主要的能源物质是()

A.蛋白质

B.脂肪

C.糖类

D.矿物质

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第5题

肠外营养制剂的组成成分中不包括（)

A.蛋白质

B.糖类

C.脂肪

D.氨基酸

E.维生素

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第6题

()是人体组织所必需的物质和一切生命活动的基础。

A.蛋白质

B.水

C.脂肪

D.糖类

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第7题

供给人体热量最经济的营养素是（)。A.蛋白质B.脂肪C.糖类D.水

供给人体热量最经济的营养素是()。

A.蛋白质

B.脂肪

C.糖类

D.水

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第8题

在各类营养素中每克（)供给人体的热量最多。A.糖类B.脂肪C.蛋白质D.水

在各类营养素中每克()供给人体的热量最多。

A.糖类

B.脂肪

C.蛋白质

D.水

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第9题

食物是一种非常复杂的混合物，能够直接被人体吸收的是（)。

A.蛋白质

B.脂肪

C.多糖类

D.无机盐

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第10题

成熟的面点制品，其（）受热变性，易被人体中的酶水解为氨基酸。

A.蛋白质

B.脂肪

C.糖类

D.碳水化合物

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第11题

不完全蛋白质中所含的必需氨基酸种类不全，用作膳食（)的惟一来源时，不能维持人体健康，更不能促进

不完全蛋白质中所含的必需氨基酸种类不全，用作膳食()的惟一来源时，不能维持人体健康，更不能促进生长发育。

A.维生素

B.蛋白质

C.脂肪

D.糖类

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