首页 > 学历类考试

题目内容（请给出正确答案）

[判断题]

对于宾客要求点菜单上没有的菜式时，应婉言拒绝（）

答案

是

如果结果不匹配，请联系老师获取答案

您可能会需要：

重置密码查看订单联系客服

安装优题宝APP，拍照搜题省时又省心！

更多“对于宾客要求点菜单上没有的菜式时，应婉言拒绝（）”相关的问题

第1题

当服务员遇到宾客点的菜,厨房一时没有原料不能马上做时,应该（).A.向宾客说明情况,并向宾客提供应

当服务员遇到宾客点的菜,厨房一时没有原料不能马上做时,应该().

A.向宾客说明情况,并向宾客提供应做的菜可能要花的时间

B.照常规接受点菜

C.向客人说明厨房没有的菜.

点击查看答案

第2题

值台服务员在填写菜单时，应动介绍菜式特点，帮助宾客挑选本餐厅的特色菜，特别是厨师当日推荐的（）菜（）菜（）菜。

点击查看答案

第3题

处理宾客投诉时，接待服务人员不应（）。

A.询问宾客姓名和房号

B.详细了解情况，做出具体分析

C.如不能马上给宾客答复，应立即拒绝

D.答复宾客时，应首先向宾客道歉，在道歉过程中婉言解释

点击查看答案

第4题

自助餐菜点陈列时，每道菜品前面正对宾客取菜方向摆上（）。

A.菜名

B.取菜用的公用叉、勺

C.纸巾

D.盛菜餐具

E.跟配的调料品

点击查看答案

第5题

西餐点菜时，宾客点蛋类菜，要问清煎蛋是单面煎还是双面煎，煮蛋要煮几分钟。（）

点击查看答案

第6题

宾客所点菜肴已卖完，应首先道歉，后面哪个选择是不必要的（）。

A.请示上级

B.主动介绍同味菜中餐服务

C.相同制作方法的菜肴

D.请厨师协助烹调客人新点的菜肴

点击查看答案

第7题

零点餐厅点菜后，（）应检查宾客的菜是否上齐。

A.10MIN

B.15MIN

C.20MIN

D.30MIN

点击查看答案

第8题

营养套餐菜单内容应包括（）。

A.厨师名字

B.营养成分

C.营养小知识

D.菜点名称

点击查看答案

第9题

宾客在用餐过程中，遇有以下哪一项情况不需要更换骨碟？（)

A.吃过冷菜

B.吃过带汁芡、味道有别的菜点时

C.吃过海鲜

D.吃过主食

点击查看答案

第10题

套餐菜单菜点名称要清晰醒目，应标明()供给量数据。

A.营养素

B.食物

C.蔬菜

D.主副食

点击查看答案

第11题

服务员在摆热菜时须将新上的菜肴摆放在宾客面前。（）

点击查看答案

版权所有 ©2024

违法和不良信息举报电话：400-118-7898

举报/反馈/投诉邮箱：deng＃ujigu.com（请将＃替换成@）