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[单选题]

通常,肉类菜肴通常作为正餐的第四道菜,也称为()。

A.配菜

B.主菜

C.副菜

D.头盘

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第1题
分菜服务前,应将分菜所用菜叉、菜勺按()准备好。A.客人的人数B.菜肴的道数配套C.使用要求D.菜肴的

分菜服务前,应将分菜所用菜叉、菜勺按()准备好。

A.客人的人数

B.菜肴的道数配套

C.使用要求

D.菜肴的特色配套

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第2题
蒸汽作为导热媒介蒸制食物,蒸菜原料内外的汁液不像其它加热方式那样大量挥发,鲜味物质保留在菜肴中营养成份不受破坏,香气不流失。()
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第3题
心理学的科学渊源通常可以追溯到19世纪后期,当()在菜比锡大学建立第一个心理学实验室的时候。

A.威廉.詹姆士

B.威廉.冯特

C.西格蒙特-弗洛伊德

D.约翰.华生

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第4题
中央银行作为货币市场的主要参与者,下列说法不正确的是()A.主要目的是通过公开的市场交易,实现

中央银行作为货币市场的主要参与者,下列说法不正确的是()

A.主要目的是通过公开的市场交易,实现货币政策目标

B.中央银行在货币市场上的交易规模通常较大

C.中央银行主要在货币市场的二级交易市场活动

D.中央银行也可以通过/公开市场业务间接影响利率

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第5题
下面与阻值型有关的描述不正确的是()。A.楼宇控制系统中很少用热电偶作为测温探头B.10k的热敏电

下面与阻值型有关的描述不正确的是()。

A.楼宇控制系统中很少用热电偶作为测温探头

B.10k的热敏电阻作为测温探头比较常用

C.不同的DDC控制器测温端口通常只适合一种型号的测温电阻

D.热敏电阻的特点是随着温度的变化阻值也变化,是模拟量信号,可直 接接入AI通道

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第6题
柴油发动机的第二道柴油滤清器(Secondaryfilters)通常置于油箱与供油泵之间。()
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第7题
通常所说的“儒释道”的“道”,包括道家与()两部分。

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第8题
以下有关助听器电池和其应用的助听器对应正确的是()。

A.A675:耳背式助听器

B.A13:耳背式、耳内式助听器

C.A312:通常用于耳道式助听器

D.A10:完全耳道式助听器

E.A5:超小型完全耳道式助听器

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第9题
常规抗生素的使用可以产生能在抗生素环境下存活的抗生菌,因此人体内存在抗生菌是人们使用处方抗
生素的结果,但是一些科学家相信人体内大多数抗生菌是由人们吃下的已经被细菌感染的肉类带来的。以下哪项如果为真,将最显著地加强这些科学家的观点?

A.给牲畜喂的饲料中通常含有抗生素,这样畜牧业主可以提高他们的牲畜的生长速度。

B.大多数吃了已经被细菌感染的肉类而食物中毒的人,是用处方抗生素来医治的。

C.在城市人口中抗生菌的发现率比在肉类质量相仿的乡村地区高得多。

D.从来不使用处方抗生素的人是那些最不可能有抗生菌的人。

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第10题
蓄肉类食品吸收率高,味美,可以烹制成多种菜肴,食用价值很高。此题为判断题(对,错)。
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第11题
烤鹅填栗子馅是()典型的代表菜肴。A.英式菜B.法式菜C.美式菜D.意式菜

烤鹅填栗子馅是()典型的代表菜肴。

A.英式菜

B.法式菜

C.美式菜

D.意式菜

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