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第3题
在烹调中，一般把烹制菜肴时（)称为火候。A.所用火力的大小B.所花时间的长短C.所用火力的强弱D.所用
在烹调中，一般把烹制菜肴时()称为火候。
A.所用火力的大小
B.所花时间的长短
C.所用火力的强弱
D.所用火力的大小和所花时间的长短
第6题
烹调法研究的重点是（)。A.火候、味型和菜品的属性B.火力、味型和菜品的属性C.工艺程序、工艺方法和操
烹调法研究的重点是()。
A.火候、味型和菜品的属性
B.火力、味型和菜品的属性
C.工艺程序、工艺方法和操作要领
D.功能、作用和技术要领
第8题
大数据指无法在一定时间范围内用()进行捕捉、管理和处理的数据集合，是需要新处理模式才能具有更强的决策力、洞察发现力和流程优化能力的海量、高增长率和多样化的信息资产。
大数据指无法在一定时间范围内用（)进行捕捉、管理和处理的数据集合，是需要新处理模式才能具有更强的决策力、洞察发现力和流程优化能力的海量、高增长率和多样化的信息资产。
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第9题
下列关于数学模型或数学建模，说法错误的是：（)。
A.数学模型是用数学符号、数学公式、程序、图、表等刻画客观事物的本质属性与内在联系的理想化表述
B.数学建模就是建立数学模型的全过程(包括表述、求解、解释、检验)
C.数学模型:是对于现实世界的一个特定对象，一个特定目的，根据特有的内在规律，做出一些必要的假设，运用适当的数学工具，得到一个数学结构
D.数学模型就是为了一定目的，对客观事物的一部分进行简缩、抽象、提炼出来的原型的替代物
