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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

在食品中使用的（）主要有有机防腐剂和无机防腐剂两大类。

A.物理防腐剂

B.化学防腐剂

C.合成防腐剂

D.冷冻防腐剂

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第1题

对羟基苯甲酸酯属于防腐剂。（)A.合成有机B.天然有机C.无机合成D.天然合成

对羟基苯甲酸酯属于防腐剂。()

A.合成有机

B.天然有机

C.无机合成

D.天然合成

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第2题

在食品中直接使用甜味剂、防腐剂、着色剂的，不需在配料清单食品添加剂项下标注具体名称。（)

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第3题

‎粮豆类食品的主要卫生问题包括()。

‎粮豆类食品的主要卫生问题包括（)。

A.掺杂掺假与无机夹杂物污染

B.农药残留

C.有机、无机化学物污染

D.有毒种籽污染

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第4题

粮食、豆类在加工时，应将有毒植物种子、无机夹杂物、霉变粮食、豆类去除，并可使用增白剂等食品添加剂。（)

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第5题

从化学观点分析，煤包括有机组成和无机组成两部分，有机组成是煤的主体部分;无机组成包括水和矿物质，工业分析中测定煤的（)可近似反应煤中矿物质的含量。

A.挥发分

B.固定碳

C.灰分

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第6题

有机食品在生产加工过程中绝对禁止使用农药、化肥等人工合成物质，并且不允许使用基因工程技术。此题为判断题(对，错)。

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第7题

自然界中的可燃物种类繁多，若按化学组成不同，可分为（)和无机可燃物两大类。

A.有机可燃物

B.固体可燃物

C.液体可燃物

D.气体可燃物

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第8题

食品中防腐剂的测定，应选用下列（)组装置。A.回流B.蒸馏C.分馏D.萃取

食品中防腐剂的测定，应选用下列()组装置。

A.回流

B.蒸馏

C.分馏

D.萃取

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第9题

下列物质中属于有机类防腐剂的是（)。

A.纳他霉素

B.山梨酸贾

C.二氧化碳

D.过氧化氢

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第10题

对各类建筑材料描述正确的是（)

A.无机材料一般都是不燃材料，如建筑木材类、建筑塑料类、装饰材料等

B.房顶材料玻璃钢瓦，在点燃后撤去明火，火焰即会熄灭，是难燃性材料

C.有机材料一般为可燃性材料，如混凝土、钢材、砖、建筑玻璃等

D.复合材料含有一定的可燃成分，如各种功能性复合材料，能作为不燃性材料使用

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第11题

硫是煤中的有害元素，包括有机硫、无机硫。测定硫的常用指标有空气干燥基全硫、干燥基全硫和收到基全硫。（)

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