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更多“宴席中，汤品一般介于()与大菜之间，起着承上启下，过渡转折的…”相关的问题
第3题
汤品一般介于（)与大菜之间，起着承上启下，过渡转折的作用。A.热荤B.冷菜C.单尾D.甜食
汤品一般介于()与大菜之间，起着承上启下，过渡转折的作用。
A.热荤
B.冷菜
C.单尾
D.甜食
第4题
如一桌中档筵席售价为1800元，销售毛利率为55%，如果筵席的六大类菜点的成本构成为：冷盘占15%、热
荤菜占25%、汤品占10%、大菜占45%，主食占5%、甜食占5%。试分别计出各大类菜点的成本是多少？
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第11题
西餐大菜正确的食用顺序是（)。
A.开胃小菜，汤，海鲜，肉类，冷饮，烘烤食物，餐后甜食
B.汤，开胃小菜，海鲜，肉类，烘烤食物，冷饮，餐后甜食
C.开胃小菜，汤，肉类，海鲜，烘烤食物，冷饮，餐后甜食
D.汤，开胃小菜，肉类，海鲜，烘烤食物，冷饮，餐后甜食
