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冷水面坯的特征之一是体积不膨胀。()

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第1题
沸水加工法初步加工原料的目的之一是()。A.使其表面结成硬壳B.使其吸收水分,体积膨胀C.去除不良

沸水加工法初步加工原料的目的之一是()。

A.使其表面结成硬壳

B.使其吸收水分,体积膨胀

C.去除不良气味

D.使其初步上色

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第2题
冷水面坯的形成主要是()吸水形成的面筋使主坯有弹性,韧性

A.纤维素

B.蛋白质

C.蛋白酶

D.淀粉糊化

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第3题
热水面调制时的参水量要准确,水要一次性掺足,不可在面成坯后调整()
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第4题
油发干货的原理之一是油温使干货中心的游离水受热气化膨胀从而涨发。()
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第5题
氧化锌的鉴别试验之一是取本品,加强热,即变成黄色;放冷,黄色即消失。()
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第6题
在北方(或者严寒地区)解决体积管内壁结蜡的措施之一是将体积管安装在室内,并提供较好的室内采暖供热条件,以使环境温度高于或接近输气温度。()
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第7题
西周时期教育的重要特征之一是“学在四夷”。()
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第8题
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第9题
蓄电池放电终了的特征之一是单格电池电压下降到2V。()
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第10题
气层的基本解释依据之一是各种烃组分解释图上应显示液态石油特征。()
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第11题
以下条件不是三级风险营业场所的特征之一是()

A.设在乡、镇(村)、农牧区或机关、院校、部队、工厂等企事业单位内部的营业场所

B.现金出纳柜台不超过2个(含2个)

C.存放现金超过10万元(含10万元)的营业场所

D.现金出纳柜台只有一个

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