题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
蛋白质的变性的本质是（）
A.一级结构的改变
B.蛋白质的分解
C.空间结构的改变
D.二级结构的改变
E.辅基的脱落
答案
C、空间结构的改变
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A.一级结构的改变
B.蛋白质的分解
C.空间结构的改变
D.二级结构的改变
E.辅基的脱落
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C、空间结构的改变
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D.蛋白质的组成元素只有碳、氢、氧、氮
A.DNA超螺旋变成双螺旋
B.双链DNA在变性因子作用下，变成单链DNA分子的过程
C.DNA分子的一级结构破坏，空间结构不变
D.DNA分子中碱基顺序与变性的发生无关
E.组蛋白与DNA的分离
下列有关蛋白质的叙述哪一项是不正确的（）。
A．蛋白质分子都具有一级结构
B．蛋白质的二级结构是指多肽链的局部构象
C．蛋白质的三级结构是整条肽链的空间结构
D．蛋白质分子都具有四级结构
E．蛋白质四级结构中亚基的种类和数量均不固定
