题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

筵席面点的份量仅占整桌筵席的（)

A.1～5%

B.5～10%

C.10～15%

D.15～20%

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第1题

目前我国开征的行为税不包括以下哪项？A.固定资产投资方向调节税B.印花税C.筵席税D.契税

目前我国开征的行为税不包括以下哪项？

A.固定资产投资方向调节税

B.印花税

C.筵席税

D.契税

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第2题

热菜造型艺术是筵席的（)阶段。A.美化B.前奏C.中间D.高潮

热菜造型艺术是筵席的()阶段。

A.美化

B.前奏

C.中间

D.高潮

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第3题

配菜基本方法有一般菜与()两种。

A.高档菜

B.筵席菜

C.花色菜

D.家常菜

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第4题

筵席点心要求()

A.大众化

B.档次高

C.艺术感

D.精小细致

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第5题

论述我国明、清时期筵席发展状况。

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第6题

冷菜造型艺术是筵席的序幕或过渡阶段，热菜造型艺术是宴席的（)。A.高潮B.高峰C.展示D.体现

冷菜造型艺术是筵席的序幕或过渡阶段，热菜造型艺术是宴席的()。

A.高潮

B.高峰

C.展示

D.体现

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第7题

冷菜造型艺术是通过多种原料的（)，拼摆成相似的物体形象或精巧美观的形态，服务于筵席。A.色彩B.质

冷菜造型艺术是通过多种原料的()，拼摆成相似的物体形象或精巧美观的形态，服务于筵席。

A.色彩

B.质量

C.造型

D.形状

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第8题

筵席菜点组合中，冷菜能起到（)。A.增强B.烘托C.调动D.启动

筵席菜点组合中，冷菜能起到()。

A.增强

B.烘托

C.调动

D.启动

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第9题

在CYP450超家族中仅占肝脏中CYP总量的1%~2%，但已知经其催化代谢的药物却多达80余种的为()

A.CYP1A2;

B.CYP2C9;

C.CYP2D6;

D.CYP3A。

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第10题

阅读《论快乐》中的一段，回答文后 46～47 问题。穆尔曾把“痛苦的苏格拉底”和“快乐的猪”比较。假如

阅读《论快乐》中的一段，回答文后 46～47 问题。

穆尔曾把“痛苦的苏格拉底”和“快乐的猪”比较。假如猪真知道快乐，那么猪和苏格拉底也相去无几了。猪是否能快乐得像人，我们不知道；但是人会容易满足得像猪，我们是常见的。把快乐分肉体的和精神的两种，这是最糊涂的分析。一切快乐的享受都属于精神的，尽管快乐的原因是肉体上的物质刺激。小孩子初生下来，吃饱了奶就乖乖地睡，并不知道什么是快活，虽然它身体感觉舒服。缘故是小孩子的精神和肉体还没有分化，只是混沌的星云状态。洗一个澡，看一朵花，吃一顿饭，假使你觉得快活，并非全因为澡洗得干净，花开得好，或者菜合你口味，主要因为你心上没有挂念，轻松的灵魂可以专注肉体的感觉，来欣赏，来审定。要是你精神不痛快，像将离别的筵席，随它怎样烹调得好，吃来只是土气息、泥滋味。那时刻的灵魂，仿佛害病的眼怕见阳光、撕去皮的伤口怕接触空气，虽然空气和阳光都是好东西。快乐时的你，一定是心无愧作。假如你犯罪而真觉快乐，你那时候一定和有道德有修养的人同样心安理得。有最洁白的良心，跟全没有良心或有最漆黑的良心，效果是相等的。

第 46 题从上面一段文字看来，作者所论证的人生哲理是什么？

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第11题

一土坡斜面及前、后表面均为自由表面。已知表面点A的水平面上受压应力σ_y=-50MPa，试求点A单元

体上的应力分量σ_x、τ_x、τ_y及主应力σ₁、σ₂、σ₃和最大切应力τ_max，并指出它们作用面的方位(图a)。