首页 > 职业技能鉴定> 餐饮服务人员
题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

人类不仅注意了食物的营养,还注意了食物的(),这是人类饮食心理高级阶段的特征之一。

A.形态

B.审美

C.质感

D.味感

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第1题
要做到()不仅应讲究饭菜的色香味,注意博采众长,增加花色品种,而且还要审时度势,因人因时调剂饭菜口味。

A.饭菜营养丰富

B.饭菜搭配合理

C.饭菜适口

D.食物多样化

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第2题
关于肺炎患儿的护理,下列正确的是()

A.将急性期与恢复期,细菌感染与病毒性感染的患儿分别安排在不同的病室

B.注意保持呼吸道通畅,有缺氧表现者应及时吸氧,氧浓度为50%

C.经常变换体位,减少肺淤血

D.供给易消化,富有营养的食物

E.急性期卧床,恢复期了抱起活动

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第3题
孕妈妈贫血现象很普遍,只要多注意吃点含铁的食物就可以了。()
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第4题
据报道,一个男婴由于出生后一直服用一种几乎不含蛋白质的劣质奶粉,出现了头大、嘴小、脸肿等症状,下列结合此案例对人类营养与食品安全的分析,错误的是()

A.一直服用不含蛋白质的奶粉,会影响人体生长发育及受损细胞的修复和更新

B.蛋白质是人体最主要的能源物质,在细胞内分解后,能为生命活动提供能量

C.婴儿冲服奶粉后,其中的水、维生素和无机盐不经过消化就能直接吸收利用

D.购买带包装的食品,不仅要关注其生产日期、保质期,还要注意是否有食品生产许可证编号

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第5题
小明在综合考虑药效后购买了含片回家,在服用一次后出现了口腔溃疡的情况,于是小明紧张地跑去药店咨询,以下是店员的回答,你觉得哪一项是正确的()

A.你是不是吃了什么上火的东西自己长的溃疡

B.格拉达欣常见副作用为口腔白斑、溃疡,需要注意正确服用方法,可避免口腔溃疡的发生

C.服用格拉达欣时尽量不要在同一处含服过久,一般几分钟换一下含服位置

D.服用格拉达欣时注意保持口腔湿润,在含服前可少量饮水保证口腔湿润

E.在服药期间膳食尽量营养均衡,避免进食易上火的食物

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第6题
下列有关说法错误的是()

A.古人类的化石是研究人类起源问题的直接证据

B.古人类用火把食物烤熟,改善了身体的营养,促进了脑的发育

C.森林大量消失与部分古猿向直立行走方向发展没有直接关系

D.在哺乳动物中与人类亲缘关系最近的可能是黑猩猩和大猩猩

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第7题
关于人类漫长进化过程的以下说法错误的是()

A.森林大量消失与部分森林古猿向直立行走方向发展没有直接关系

B.古人类化石是研究人类起源问题的直接证据

C.古人类用火把食物烤熟,改善了身体的营养,促进了脑的发育

D.除化石证据外,实验研究法也是研究人类起源和发展的证据

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第8题
食管癌应注意什么()

A.饮食定量、定时、少量多餐,摄入足够的热量和营养

B.热饮

C.品种不一

D.刺激性食物

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第9题
短暂性脑缺血发作的护理应注意哪些方面()

A.休息

B.卧位

C.给予营养丰富易于消化的食物

D.心理护理

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第10题
帕金森综合征的营养治疗应注意()。

A.限制蛋白质摄入量

B.适量增长糖类

C.增长叶酸多的食物

D.避免刺激性调味品的食物

E.适量增长矿物质

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