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题目内容 (请给出正确答案)
[多选题]

预防常见植物性食物中毒的措施()

A.禁止采摘、购买、加工制作不明品种的野生菌

B.四季豆加工不当容易导致食品安全问题,因此我们餐厅禁止使用

C.生豆浆加工制作时候容易出现加菲“假沸”现象,为安全起见,餐厅不使用

D.新鲜食材做菜味道比较好,新鲜黄花菜和新鲜木耳的营养价值很高,要经常采用

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第1题
副溶血性弧菌食物中毒最常见的食品有:()。

A.豆制品、乳制品

B.肉类

C.海产食品

D.剩饭、米粉等植物性食品

E.以上都不是

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第2题
扁豆中毒是我国最常见的植物性食物中毒,中毒是因为()

A.含有亚硝酸盐

B.含有红细胞凝集素或皂素

C.含有龙葵素

D.含有秋水仙碱

E.以上都不是

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第3题
简述预防食物中毒,加强从业人员法制观念和规范化管理的措施?
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第4题
控制细菌繁殖是预防细菌性食物中毒的一个措施。()
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第5题
食品平安管理员应当掌握的知识()。

A.食品安全法律法规、标准和技术规范

B.常见的食品污染因素及其预防控制措施

C.食物中毒和其他食源性疾病的预防处理原则

D.餐饮加工场合环境卫生、流程布局、装备设施方面的要求

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第6题
食物中毒的分类()

A.细菌性食物中毒

B.真菌性食物中毒

C.动物性食物中毒

D.植物性食物中毒

E.化学性食物中毒

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第7题
食物中毒按病原分类的方法可分为()、()、()、有毒动植物性中毒4大类。
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第8题
食用了含有农药的食品而发生的中毒,被称为()。

A.动物性食物中毒

B.植物性食物中毒

C.化学性食物中毒

D.细菌性食物中毒

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第9题
对带菌食品在食用前采用加热灭菌法,是预防食物中毒的关键措施。()
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第10题
()食物中毒没有明显的季节性,应引起注意。

A.细菌性

B.化学性

C.动物性

D.植物性

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