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[判断题]

门店漏报茶叶蛋导致无库存,为不影响生意,可自行煮制生鸡蛋用作茶叶蛋原料()

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第1题
煮制茶叶蛋时,应轻轻敲裂鸡蛋的哪个部位()

A.小头

B.大头/钝头

C.中部

D.哪里都可以,只要有裂纹

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第2题
茶叶蛋煮制中,煮沸钟后将温度调至70℃到85℃保温售卖()
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第3题
在美宜佳茶叶蛋制作可售时间为12小时()
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第4题
茶叶蛋售卖时间为24小时()
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第5题
茶叶蛋售贩时间为24小时()
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第6题
关于美食小吃茶叶蛋,哪种说法是错误的()

A.煮熟之后敲破蛋壳,接着煮,更入味

B.茶叶蛋由来已久,可以每天吃,长期吃

C.孕妇、胃病患者不建议食用

D.可以用各种茶叶来煮

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第7题
以下关于茶叶蛋储存说法正确的有哪些()

A.煮好的茶叶蛋浸泡在茶汁中一起储存

B.煮好的茶叶蛋需将茶汁沥干单独储存

C.未售完的茶叶蛋加保鲜膜加盖转移至冷藏菜库储存

D.未售完的茶叶蛋直接加盖转移至冷藏菜库储存

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第8题
电饭煲可以煮什么展示()

A.关东煮

B.茶叶蛋

C.鱼蛋

D.牛肉丸

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第9题
若物流到货中午12点之前的熟鸡蛋:到期日计算公式(),例:8月2日1:速食到货,茶叶蛋时控贴日期为(); 若物流到货中午12点之后的熟鸡蛋:到期日计算公式(),例:8月2日22:速食到货,茶叶蛋时控贴日期为

A.=D+1天12时,8月3日12时,=D+2天12时,8月4日12时

B.=D+1天24时,8月3日24时,=D+2天24时,8月4日24时

C.=D+1天24时,8月3日24时,=D+2天12时,8月4日12时

D.=D+1天12时,8月3日12时,=D+2天24时,8月4日24时

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第10题
复热的茶叶蛋不可以和新一轮的茶叶蛋同烤箱加热()
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