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[单选题]

啤酒酵母先吸收利用麦汁中的()氨基酸,待此类氨基酸浓度下降(C)时。 再吸收其他氨基酸。

A.8种

B.6种

C.50%

D.20%

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第1题

在啤酒发酵过程中,()约96%发酵为乙醇和二氧化碳,2.5%生成其它发酵副产物,1.5%合成新酵母细胞。

A.可发酵糖

B.麦汁中含氮物质

C.麦汁中的氨基酸

D.麦汁中嘌呤和嘧啶

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第2题
在啤酒发酵过程中,()约96%发酵为乙醇和二氧化碳,2.5%生成其它发酵副产物,1.5%合成新酵母细胞。A.

在啤酒发酵过程中,()约96%发酵为乙醇和二氧化碳,2.5%生成其它发酵副产物,1.5%合成新酵母细胞。

A.可发酵糖

B.麦汁中含氮物质

C.麦汁中的氨基酸

D.麦汁中嘌呤和嘧啶

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第3题
以下对人体消化和吸收的认识,合理的是()

A.胃可初步消化蛋白质和脂肪

B.食物中的营养物质都必须经过消化才能被吸收和利用

C.肠液和胰液中都含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶

D.小肠能吸收氨基酸、麦芽糖等物质,是吸收的主要场所

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第4题
原子吸收光谱分析是利用处于激发态的待测原子蒸气对特征辐射的吸收来测定样品中该元素含量的方法。()
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第5题
肝细胞在脂类代谢中的主要作用是()。

A.分泌胆汁酸有利于脂类的消化与吸收

B.合成极低密度脂蛋白并将它输送到肝外组织利用

C.饥饿时可将肝贮脂氧化供能

D.利用糖及氨基酸合成脂肪

E.合成胆固醇和磷脂

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第6题
在原子吸收光谱分析中,是利用待测元素的哪种原子蒸气对特征谱线的吸收进行定量分析的()。

A.处于激发态的原子蒸气

B.处于基态的原子蒸气

C.处于离子态的原子蒸气

D.处于化合态的原子蒸气

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第7题
啤酒的酒精度填写在“规格型号”中,在“备注栏”中填写产品的原麦汁浓度。()

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第8题
由于地球自转惯性力的影响,麦汁在回旋沉淀槽中的旋转方向,北半球应是顺时针方向,南半球应是逆时针方向。()
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第9题
麦汁取样结束后应立即加盖密封,标明试样的来源,如不能及时检测,应放入冰箱中保存,但是不能超过48小时。()
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第10题
啤酒酿造中,第一麦汁过滤时,要尽量沥干,至麦糟出现裂缝再放洗糟水,这样有利于洗糟。()
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第11题
只有由多种食物相互搭配的膳食,营养素种类才齐全,数量才充足,才有利于()的吸收和利用。A.氨基酸B.

只有由多种食物相互搭配的膳食,营养素种类才齐全,数量才充足,才有利于()的吸收和利用。

A.氨基酸

B.脂肪酸

C.维生素

D.营养素

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