该起事故存在违章行为:高处作业使用较大工具时未予固定。违反《安规》关于“作业现场的生产条件、安全设施、作业机具和安全工器具等应符合国家或行业标准规定的要求”的规定。()
该起事故存在违章行为:作业人员刚刚参加工作,实际工作经验和技能不足。违反《安规》关于“正确使用安全工器具和劳动防护用品”的规定。()
A.工作人员把脚翘在灶台上;直接爬在案板脚踩案板打扫卫生
B.使用废弃的小方巾擦鞋子;擦地
C.后堂员工上岗带手机
D.掉在地面、垃圾桶的食品或者食品工器具未清洗直接使用
E.无论是食品操作台面,货架或食品用具都不得踩踏坐卧
F.上洗手间 未按要求更换工服 或者正确 穿防尘服 出洗手间未洗手间洗手池洗手
A.制作精细,无粗超焊缝、凹陷、破裂等缺陷
B.处于完好状态
C.不得有消毒剂残留
D.洁净区与非洁净区的工器具分开使用
E.不同清洁区的工器具分开进行清洗消毒
F.使用前检查食品接触面的清洁及残留物状况
A.床铺要求床单平整,无杂物,被子折叠整齐放于床尾,枕头平放于床头
B.床底、地面无杂物,无私人物品放置,鞋子放置于鞋柜或衣橱等专门区域,不得出现在休息室地面
C.橱子外面不粘挂钩,不挂衣服;橱内可放置当天更换的衣物及个人必须物品等
D.进出休息时随手关门,确保人身及财务安全