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第2题
食品工厂（工艺)设计包括哪两大组成部分？
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第3题
食品工厂的主要建筑、构筑物根据其使用功能包括哪些？主要划分为哪三个区域？
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第4题
合成高聚物生产过程中，分离设备主要包括哪几类（至少答出三类）？
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第5题
食堂从业人员应勤洗手，包括以下哪点（）
A.接触其他人或生食品后
B.餐前便后
C.接触不清洁的设备设施和器具
D.以上都是
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第6题
食品原料清洗设施根据原料属性和清洗要求分开设置，与加工品种和规模相适应。保障哪三类食品原料分开清洗（)
A.动物性食品
B.散装干货食品
C.植物性食品
D.水产品
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第10题
工厂除尘设备按照作用原理分为哪六种？
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第11题
食品工厂设计包括_______和_________两大组成部分。
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