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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

松茸质地肥厚致密,口感鲜嫩,甜润甘滑,香气尤为浓郁,食后满口余香,其风味和香味在食用菌中居于首位,被誉为“()”。

A.蘑菇皇后

B.蘑菇之王

C.神菇

D.蘑菇之冠

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更多“松茸质地肥厚致密,口感鲜嫩,甜润甘滑,香气尤为浓郁,食后满口…”相关的问题
第1题
在制作茸胶时,加入适量的肥膘,可以使成品()。

A.油润芳香、口感弹牙

B.油腻芳香、口感细滑

C.干爽芳香、口感细嫩

D.油润芳香、口感细嫩

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第2题
冷菜以(),清凉爽口、少汤少汁为主要特点。

A.鲜嫩有弹性

B.清凉脆嫩

C.干香浓郁

D.滑嫩爽口

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第3题
茭白又称商笋、菰笋、茭瓜,茭笋。其质地细嫩,味干香、口感柔滑。()
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第4题
原料所含()会影响菜肴的口感质地,会影响肉的嫩滑度。

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第5题
进口洋参的特点?()

A.洋参味香而浓

B.进口洋参味苦而甘,口感持久

C.进口洋参片黄白色

D.有细微的菊花纹理

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第6题
水油皮面层酥面坯的特点是:有一定的弹性、韧性,口感松化酥香。()
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第7题
鉴定山药泥成品质量标准为口感(),味道鲜香,色泽洁白。

A.爽脆嫩滑

B.疏松

C.疏松有弹性

D.软滑绵糯

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第8题
冻顶乌龙茶香气为兰花香、()交融,滋味甘滑爽口。A.乳香B.蜜香C.焦香D.毫香

冻顶乌龙茶香气为兰花香、()交融,滋味甘滑爽口。

A.乳香

B.蜜香

C.焦香

D.毫香

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第9题
剁椒嫩鱼头的原材料品质是什么?()

A.活鱼的重量标准800-1000g

B.鱼外侧8刀、鱼内侧5刀

C.猪油要提前加热至200度炼香

D.宰杀清洗干净后的鱼头净重(500±50g)

E.鱼肉质嫩白,口感嫩滑

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第10题
果仁蜜饯馅的特点之一是()香甜。

A.清爽

B.香爽

C.松爽

D.爽滑

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第11题
层酥面坯的成品的特点具有体积膨松、层次多样以及()。

A.筋道爽滑

B.绵细软滑

C.黏糯柔软

D.口味酥香

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