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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

绿茶根据杀青和干燥方式不同,可分为(),烘青绿茶,蒸青绿茶等。

A.天山绿茶

B.炒青绿茶

C.敬亭绿雪

D.石亭绿茶

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第1题
根据杀青与干燥的不同,绿茶可分为哪几类。各举一例。

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第2题
绿茶根据()和干燥方式不同分为炒青绿茶,烘青绿茶和蒸青绿茶等。

A.晒青

B.杀青

C.凉青

D.做青

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第3题
绿茶按杀青方式不同分为炒青和()。

A.蒸青

B.烘青

C.晒青

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第4题
绿茶按制作工艺可分为炒青、烘青、()、蒸青四大种类。A.杀青B.煮青C.晒青D.烘烤

绿茶按制作工艺可分为炒青、烘青、()、蒸青四大种类。

A.杀青

B.煮青

C.晒青

D.烘烤

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第5题
按照木材中水分排出的方式木材的干燥可分为()、()和()这三种。热力干燥按条件人为控制与否可分为()、()。根据木材加热方式不同,热力干燥又可分为(),(),()和()。
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第6题
绿茶和黄茶及()三类产品在初制过程中都是经过高温杀青。

A.黑茶

B.白茶

C.碧螺春

D.乌龙茶

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第7题
制绿茶时,把采下的茶叶立即焙炒杀青,破坏多酚氧化酶,可保持茶色翠绿和清香。()

此题为判断题(对,错)。

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第8题
绿茶制作的关键工序是()。

A.杀青

B.发酵

C.做青

D.萎凋

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第9题
绿茶制作的关键工序是()。

A.杀青

B.萎凋

C.做青

D.发酵

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第10题
绿茶制作的关键工序是()。

A.萎凋

B.杀青

C.发酵

D.做青

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第11题
绿茶在杀青过程中采用的是()。

A.高温杀青

B.先高后低

C.先低后高

D.保持高温

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