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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

以下属于漳平水仙茶饼加工特有工艺的是()。

A.去红边

B.做青

C.压模造型

D.杀青

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第1题

以下青茶属于单丛的是()。

A.奇兰

B.肉桂

C.凤凰水仙

D.黄金桂

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第2题

闽北乌龙茶主要产品有（）。

A.武夷肉桂、水仙、奇种等

B.闽北水仙、闽北乌龙、白毛猴等

C.水春佛手、间南水仙、福建单枞等

D.漳平水仙、凤凰单枞、毛蟹等

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第3题

下列茶叶中，属再加工茶类的是（)。

A.君山银针

B.白毫银针

C.碧潭飘雪

D.潮洲水仙

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第4题

我国的制茶工艺发生了重大变革，从生产团饼茶改为生产散茶是在（)

A.清代

B.明代

C.唐代

D.宋代

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第5题

明代以后，制茶工艺革新，团茶、饼茶被（）代替，用（）的饮茶方式走进了人们的生活。

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第6题

饼茶须经炙，碾，()三道工序，加工茶末，再进行煎茶。

A.捣

B.磨

C.罗

D.碎

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第7题

饼茶须经炙，碾，()三道工序，加工茶末，再进行煎茶。

A.碎

B.罗

C.磨

D.捣

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第8题

以下()不属于闽北乌龙茶的主要代表茶。

A.凤凰单丛

B.大红袍

C.水仙

D.肉桂

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第9题

以下()不属于闽北乌龙茶的主要代表茶。

A.肉桂

B.水仙

C.大红袍

D.凤凰单丛

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第10题

下列（)黑茶，带有焦烟味是属于正常品质。

A.米砖

B.青砖

C.七子饼茶

D.方包茶

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第11题

唐时的饼茶是属于（）的蒸压茶，它的含水量较一般的片茶、叶茶、末茶等都要高。

A.不发酵

B.微发酵

C.半发酵

D.全发酵

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