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第1题
关于重新印发《南昌铁路局动车组列车旅客运输管理细则》的通知（南铁客〔2017〕76号)，餐饮管理方面，动车餐车是提供给旅客餐、饮消费的场所，列车工作人员（)。
A.要自觉维护餐车秩序
B.加强餐车管理
C.列车工作人员可以任何时间在餐车指定席位用餐
D.列车工作人员只有在规定用餐时间才能在餐车指定席位用餐
第4题
正常情况下员工就餐中餐时间为11：00－13：00，晚餐时间为17：00－19：00，每人用餐时间为30分钟。（)
正常情况下员工就餐中餐时间为11：00-13：00，晚餐时间为17：00-19：00，每人用餐时间为30分钟。()
第6题
系统内业务招待活动，餐饮招待每次人均不得超过（）元（含饮料等），不上烟酒，不得赠送纪念品。同一批次对象一般只招待（）次。其余用餐一律安排工作餐（原则上在内部食堂用餐）
A.150 ， 一
B.180，一
C.160，两
D.170,两
第7题
以下哪些食品生产经营企业、集中用餐单位的食堂需要配备食品安全总监（）。
A.特殊食品生产企业
B.大中型食品生产企业
C.大中型餐饮服务企业、连锁餐饮企业总部用餐人数200人以上的托幼机构食堂、用餐人
D.数400人以上的学校食堂，以及用餐人数或者供餐人数超过1000人的单位
第11题
对于失窃事件，你应该做好哪些善后工作（）。
A.提醒管理组和外场员工，加强巡视
B.注意可疑人员，提醒顾客注意保管财务
C.营运高峰期维护好用餐秩序
D.服务员必须提醒顾客财务安全，消除隐患
