题目内容
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[单选题]
将经过加工的各种装饰花型,围摆或镶嵌在整盘的四周或中心,此技法称()。
A.拼摆点缀花
B.制作点缀花
C.装饰点缀花
D.应用点缀花
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A.主位和其他餐位的餐中花应该有区别
B.相同的餐巾花型应该错开摆放
C.餐中花的观赏面应该全部朝向主宾位
D.各种餐巾花之间的距离要均匀，整齐一致个
A.镂花胶贴
B.镂刻
C.拼贴
D.压嵌
花枝疏密有间，花朵大小适宜，主花与铺花分明，争让有错，是对()的要求。
A.种植花卉
B.摆花环
C.插花
D.围花边
A.在许多食物中，维生素与其他营养物质的自然组合使那些维生素比通过维生素添加剂增加的维生素能更好地被身体利用。
B.经常吃加有维生素添加剂的谷类食物的人有时忽视了吃一些含有自然维生素的食物。
C.食物经常必须添加一些维生素添加剂，因为自然状态的维生素在食物加工过程中被去除掉了。
D.未经过加工的谷类食物自然含有较高的经常添加到增加型早餐谷类食物中的多种维生素。
A.认真检查待供应食品，发现腐败变质或感官异常的，不得供应
B.分派菜肴、整理造型的用具使用前消毒
C.加工制作围边、盘花等的材料应符合食品安全要求，使用前应清洗消毒
D.烹饪后至食用前超过2小时的食品，存放在常温环境中
A.顶端
B.上部
C.中部
D.底部
