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题目内容（请给出正确答案）

[判断题]

天然食物或加工食品中某些营养素缺乏或不足，饮食习惯和加工方法的不科学是营养缺乏的原因（）

答案

是

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第1题

食品污染指在生产、加工、储存、运输、销售等过程中有意或无意的混入某些有毒有害物质，或食物成分本身发生化学反应产生的有毒有害物质（）

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第2题

食品的强化是将一种或几种（）一加到食物中，以改善或提高食物的营养价值。

A.氨基酸

B.矿物质

C.维生素D营养素

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第3题

食品的强化是将一种或几种()加到食物中，以改善或提高食物的营养价值。

A.氨基酸

B.矿物质

C.维生素

D.营养素

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第4题

食物频数法膳食调查的主要目的是()。

A.了解膳食习惯和某些慢性疾病的关系

B.了解个人的营养状况

C.了解有无营养素缺乏病

D.了解群体营养状况

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第5题

食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味以及防腐和加工工艺的需要，加入食品中的（）。

A.化学合成物质

B.化学合成或天然物质

C.天然物质

D.化学合成或矿物质

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第6题

为改善食品品质和色、香、味以及为防腐和加工工艺的需要而参加食品中的化学物质或天然物质称为（）。

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第7题

为改善食品品质和色、香、味以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学物质或天然物质称为（）。

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第8题

食品添加剂的定义改善食品品质和色、香、味，以及防腐和加工工艺需要而加入食品中的化学合成或天然物质。（）

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第9题

食品添加剂是为了改善食品品质和色、香、味，以及防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学或天然物质（）

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第10题

食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐和（）的需要量而加入食品中的化学合成物质或天然物质。

A.增加销售量

B.加工工艺

C.延长保质期

D.提高经济价值

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第11题

下列疾病与病因不对应的是（）

A.地方性甲状腺肿--饮水或食物中缺碘

B.坏血病--体内缺乏维生素C

C.夜盲症—体内缺少维生素A

D.侏儒症--幼年时期甲状腺激素分泌不足

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