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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

配料表应以“配料”或“配料表”作为引导词,各种配料应按制造或加工食品时()顺序一一排列。

A.加入量递减

B.配料量递增

C.添加剂的属性

D.原料添加顺序

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第1题
配料表应以“配料”或“配料表”为引导词,各种配料应按制造或加工食品时加入量的递减顺序一一排列,加入量不超过()的配料可以不按递减顺序排列

A.1%

B.2%

C.3%

D.4%

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第2题
下面的()项为食品标签通用标准推荐标注内容。A.产品标准号B.批号C.配料表D.保质期或保存期

下面的()项为食品标签通用标准推荐标注内容。

A.产品标准号

B.批号

C.配料表

D.保质期或保存期

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第3题
预包装食品的包装上应当有标签,标签应标明()事项。

A.名称、规格、净含量、生产日期

B.成分或配料表

C.生产者的名称、地址、联系方式

D.保质期、储存条件、生产许可证编号

E.法律、法规或者食品安全标准规定应当标明的其他事项

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第4题
听力原文:现在的牛奶有很多种包装形式,如塑料袋装、屋顶盒装、利乐装和瓶装,叫人不知如何选择。其实

听力原文: 现在的牛奶有很多种包装形式,如塑料袋装、屋顶盒装、利乐装和瓶装,叫人不知如何选择。其实以牛奶的类型来分只有两种:一种是鲜奶,一种是长效奶。按其加工工艺分,鲜奶采用巴氏杀菌,长效奶采用超高温杀菌。两者的主要区别在于:巴氏杀菌是目前鲜奶加工较为先进的方法,它既能保全鲜奶中的营养成分,又能杀死牛奶中的有害菌,使加工过的牛奶鲜美纯正;而超高温杀菌虽然也能杀死牛奶中的有害菌,但与此同时也破坏了牛奶中的营养成分,其营养不及新鲜牛奶。从消费角度看,美国、日本等发达国家市场上销售的几乎全为鲜奶,长保质期的牛奶几乎没有。因此,鲜奶也是今后牛奶消费的必然趋势。

市场上的牛奶饮品形形色色,光从名称上看就有纯牛奶、鲜牛奶、酸奶、风味牛奶及含乳饮料等。其实这些牛奶饮品根据配料不同,可分为纯牛奶和含乳饮料两种。

纯牛奶也叫鲜牛奶、纯鲜牛奶。从产品的配料表上,可以看到这种产品的配料只有一种,即鲜牛奶。鉴别纯牛奶的好坏,主要看两个指标:总干物质(也叫全乳固体)和蛋白质。它们的含量越高,牛奶的营养价值就越高。另外深受消费者欢迎的酸奶是用纯牛奶发酵制成的,因此也属于纯牛奶。

含乳饮品加水制成,从配料表上可以看出,除了鲜牛奶以外,一般还有水、甜味剂、果味剂等,而水往往排在第一位(国家要求配料表的各种成分要按从高到低的顺序依次列出)。国家标准要求,含乳饮料中牛奶的含量不得低于30%,也就是说水的含量不得高于70%,因为含乳饮料不是纯牛奶做的,所以其营养价值不能与纯牛奶相提并论。

42.牛奶是根据什么分为鲜奶和长效奶的?

43.牛奶的营养价值主要是看什么?

44.下列哪项不符合文章内容?

(42)

A.牛奶产地

B.包装形式

C.细菌含量

D.加工工艺

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第5题
淀粉成品包装袋上必须注明配料表。()
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第6题
在食品中使用的防腐剂,企业可根据需要在配料表中标注其俗称。()
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第7题
属于食品标签的项目有()

A.营养成分表、配料表

B.食品名称、净含量、生产批号

C.生产日期、保质期

D.以上都是

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第8题
挑选安全、绿色食品,要注意看食品外包装是否标明商品名称、配料表、净含量、生产厂家、厂址、电话、生产日期、保质期、产品标准号等内容。()
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第9题
预包装食品的包装上应当有标签。标签应当标明下列事项:()。

A.名称、净含量、

B.成分或者配料表

C.生产日期

D.产品标准代号

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第10题
钢筋工程质量控制施工准备工作包括()。

A.阅读图纸和技术资料

B.学操作规程和质量标准

C.机械性能复验

D.制定与审核钢筋配料表

E.口头交底

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第11题
下列对食品添加剂标签规定正确的是()。

A.必须标明成分或者配料表

B.必须标明产品标准代号

C.必须标明用范围、用量、使用方法

D.必须载明“食品添加剂”字样

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