题目内容
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[单选题]
食品加工过程的微生物监控应包括致病菌监控和（）监控，食品加工过程的微生物监控结果能反映食品加工过程中对微生物污染的控制水平。
A.益生菌
B.真菌
C.指示菌
D.病毒
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A．应根据原料、产品和工艺的特点，针对生产设备和环境制定有效的清洁消毒制度，降低微生物污染的风险
B．清洁消毒制度应包括以下内容：清洁消毒的区域、设备或器具名称；清洁消毒工作的职责；使用的洗涤、消毒剂；清洁消毒方法和频率；清洁消毒效果的验证及不符合的处理；清洁消毒工作及监控记录
C．应确保实施清洁消毒制度，如实记录；及时验证消毒效果，发现问题及时纠正
根据食品微生物污染的途径主要为加工期间的污染，下面各措施中关键的是()。
A.原材料采购运输应符合卫生要求
B.设备的清洗、消毒和改造
C.合理设计和布局食品生产厂
D.卫生和质量检验
A.使用枪支时，警组人员站位或掩护位置是否能证实使用枪支的过程
B.现场周边的视频监控探头及录像证据是否完备
C.现场目击群众的基本情况(姓名、联系方式)
D.必要时制作证人证言材料
A.③—②—④—①
B.③—②—①—④
C.②—③—④—①
D.①—③—②—④
