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[单选题]
下列选项中不属于配菜人员的工作要求的是()。
A.做好烹制前原料的造型
B.了解原料的市场供应情况
C.熟悉菜肴的名称及制作特点
D.掌握菜肴的质量标准及净料成本
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A.做好烹制前原料的造型
B.了解原料的市场供应情况
C.熟悉菜肴的名称及制作特点
D.掌握菜肴的质量标准及净料成本
下列选项中()不属于配菜人员的工作要求。
A.了解原料的市场供应情况
B.做好烹制前原料的造型
C.熟悉菜肴的名称及制作特点
D.掌握菜肴的质量标准及净料成本
从搞好配菜工作来说,对配菜人员的工作要求中没有()
A.有一定的营养学知识
B.要有一定的艺术修养
C.有开发新菜品的能力
D.掌握菜肴毛利率的确定方法
A.系统平台的建设、维护及管理制度
B.车载终端安装、使用及维护制度
C.建立逐级考核和通报制度
D.监控人员岗位职责及管理制度
A.为员工营造良好的企业软环境
B.实施科学用工制度,充分调动员工积极性
C.利用利益激励手段激发员工工作潜能
D.在职称评定、高管人员任免方面论资排辈
A.砂轮机首次启动时应点启动并检查电机旋转方向是否正确
B.工作时旋转方向应对着设备和通道
C.使用砂轮机时应先启动,达到正常转速后,再接触工件
D.作业人员应戴防护眼镜,站在砂轮机的侧面,且用力不应过猛