题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
螺丝椒片（）、炸豆豉、白木耳片、熟黑猪五花肉片、烧椒碎、蒜苗丁
A.30 180 40 60 20
B.30 200 40 30 20
C.30 150 40 60 20
D.30 200 40 60 20
答案
D、30 200 40 60 20
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B.30 200 40 30 20
C.30 150 40 60 20
D.30 200 40 60 20
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A.炸制后开片鸡排储存于湿柜中，储存时间90分钟
B.炸制后开片鸡排储存于干柜中，储存时间90分钟
C.炸制后开片鸡排储存于湿柜中，储存时间60分钟
D.炸制后开片鸡排储存于干柜中，储存时间60分钟
A.塔可用开片鸡排烹炸时每层最多2片，每篮最多炸制6片
B.塔可用开片鸡排烹炸时每层最多3片，每篮最多炸制9片
C.塔可青年用鸡胸排烹炸时每层最多4片，每篮最多炸制12片
D.塔可青年用鸡胸排烹炸时每层最多6片，每篮最多炸制18片
A.大部门的膨化粮都是低蛋白+过高的化学成分
B.膨化粮的水分比较高，吃完不用在继续补水
C.膨化粮是挤压膨化工艺 相当于炸薯片
D.长期食用膨化粮会导致猫尿频尿急尿难闻 肾衰竭、肌肉流失
A.鳕鱼堡的组装口诀是：酱，菜，肉，酱，片夹鱼，瓜，酱，顶
B.鳕鱼堡共用辣腿肉
C.鳕鱼肉炸好后需放到铺有防油纸的面包盘上，直保干柜储存45分钟
D.酸黄瓜开封后袋内黄瓜需过滤掉汁水储存，免得洒出来
