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题目内容 (请给出正确答案)
[多选题]

中心温度达——℃以上或油炸漂浮后约10秒,表面金黄,沥干油分,即可食用()

A.30

B.40

C.50

D.60

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50

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第1题
刚出炉饼干,温度很高,表层可以达180℃,中心层约110℃,须冷却到30-40℃才能进行包装。()
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第2题
LKJ-2000型监控装置触发手柄防溜报警时采取哪些措施可以解除报警()

A.在10秒后按压【警惕】键

B.追加减压达80kPa 以上时

C.调速手轮由零位变化为非零位时

D.在10秒内按压【警惕】键

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第3题
烹调食品时,必须使食品中心温度达()℃,并持续()秒以上

A.50,20

B.60,20

C.75,15

D.90,15

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第4题
在蒸制过程中,点心半成品中的蛋白质由于受热而开始变性凝固,当生坯中心温度达()以上时,蛋白质基本上完全变性凝固,制品结构趋于稳定,基本成型,基本蒸制成熟了。
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第5题
让客户等待达10秒及以上,务必使用候机抱歉语“请稍等”及“感谢您的耐心等候”,保障客户通话体验感。()
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第6题
铝经冷变形后,电阻增加,当冷变形程度达90%以上时,导电率约降低()。

A.5%

B.4%

C.2.5%

D.1.5%

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第7题
为了加速二战的结束,1945年8月6日广岛时间上午8时15分,美国向日本广岛市中心投下了一颗原子弹,爆炸中心温度达3000摄氏度以上,附近受害者瞬间蒸发。这颗原子弹名为?

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第8题
在蒸制过程中,点心半成品中的蛋白质由于受热而开始变形凝固,当生坯中心温度达(B)以上时,蛋白质基本上完全变性凝固,制品结构趋于稳定,基本定型,基本蒸制成熟了。

A.70°CCC

B.80°C

C.90°C

D.100°C

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第9题
电动给水泵组报警、跳闸条件:()。

A.电动给水泵组推力轴承温度(1或2)>90℃,延时10秒

B.电动给水泵已合闸但润滑油压力低低<0.08MPa

C.电动给水泵启动15S后出口电动门关状态,同时,再循环调节门开度<5%

D.电动给水泵启动15S后与前置泵进口电动门关状态

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第10题
电话银行操作以下哪些说法时正确的?()

A.如果客户在语音提示后长时间未按键造成超时(约10秒),语音提示5次后自动挂断

B.客户在输入数据后按“#”键,表示确认输入结束,当前日期或不输金额时可直接按“#”键表示输入结束

C.如果输入数据后发现数据有误,可以按“*”键取消

D.输入金额时,“*”键代表小数点

E.客户可按“*”键返回上级菜单

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第11题
某球状食品的直径为0.05m,密度为1030kg/m3,水分质量分数为0.68。现需在隧道式送风冻结器中经-23℃的冷空气冻结,食品开始冻结时的温度已经被冷却至冻结点-1.8℃,食品的融化热为220kJ/kg,冻结后食品的热导率为1.08W/(m·K),冻结时对流传热系数为65W/(m2·K)。试分别计算将该食品冻结至平均温度达-12℃时和中心温度达-6℃时的冷冻时间。
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