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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

食品从制作完成到食用期间，常温条件下“10-60度”不得超过（）。在高于60度条件下贮存，最长可以存放4小时，不可食用过夜或时间过长食品

A.1小时

B.2小时

C.3小时

D.4小时

答案

B、2小时

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更多“食品从制作完成到食用期间，常温条件下“10-60度”不得超过…”相关的问题

第1题

不要过早加工食品，食品制作完成到食用应控制在2h内（）

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第2题

食品烹饪及熟食品的保存有哪些要求（）

A.其加工时食品中心温度应不低于70℃

B.在烹饪后至食用超过2小时的食品应当在高于60℃条件下存放

C.常温情况下，烹饪后至食用时长不应该超过2小时

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第3题

以下有关备餐操作的要求中正确的是()。

A.认真检查待供应食品，发现腐败变质或感官异常的，不得供应

B.分派菜肴、整理造型的用具使用前消毒

C.加工制作围边、盘花等的材料应符合食品安全要求，使用前应清洗消毒

D.烹饪后至食用前超过2小时的食品，存放在常温环境中

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第4题

下列关于基因工程安全性的说法中不正确的是（）

A.转基因作物的基因可通过花粉扩散到它的近亲作物上，可能出现对农业不利的超级植物

B.杂草、害虫从它的近亲获得抗性基因，可能破坏生态系统的稳定性

C.转基因必须在人为控制下才能完成，自然条件下基因污染是不增殖和不扩散的

D.转基因食品转入的蛋白质是新蛋白时，这些异种蛋白有可能引起人食物过敏

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第5题

食品烧熟后储存应尽量采取热保温，保证食品中心温度60℃以上，常温储存只要不超过6小时的食品，即可食用（）

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第6题

进行食品留样，应将样品在（）条件下存放。

A.冷冻

B.冷藏

C.常温

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第7题

进行食品留样，应将样品在（）条件下存放

A.常温

B.冷冻

C.冷藏

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第8题

熟食品在常温条件下的保存时间应小于2小时（）

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第9题

冷冻餐发餐准备操作，在0-5℃冷藏的温度进行存放。（在冷藏环境下，从解冻开始到食用完成总时间＜48小时）说法是否正确（）

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第10题

装配车间，每批食品从出库到完成入库时间不超过钟（）

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第11题

食品在烹饪后至食用前须要较长时间存放的食品，应当高于60度或低于10度的条件下存放。（）

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