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第1题
下列使用托盘供餐操作过程中，错误的是（）。
A.较大、较重的盘碗放置于托盘中央，较小的物品靠边放置
B.咖啡壶及茶壶注满水，壶嘴朝外
C.端托离开厨房前确保食物及其所需配料酱料等均在托盘中，且依上菜顺序摆放
D.托盘放置于宾客餐桌上，再进行上菜服务
第4题
财务经理对于使用保险柜注意事项做了--些总结，请问以下哪些说法是错误的（)。
A.开启保险柜，在输入保险柜密码时，要用手遮掩
B.存取完现金后，出纳要及时把保险柜锁上
C.保险柜应专门用于放置现金，其他一些物品不能放置在保险柜中
D.保险柜上方最好装个摄像头，这样做是为了更好地保障资金安全
第6题
以下哪些是治疗室7S标准（）
A.治疗室桌面地面整齐，无杂物
B.无菌物品与非无菌物品分开放置，按效期管理要求放置
C.锐器盒不可过满（不超过2/3）
D.清洁区、污染区界限清晰，医疗垃圾、生活垃圾分类放置，标识清楚
第7题
环氧乙烷灭菌的合理装载以下哪些操作是错误的？（）
A．物品松散放入篮筐，物品间留有空隙
B．用专用篮筐，不得堆积，不得高出篮筐
C．纸－塑包装材料，务必按纸面对塑面秩序放置
D．尽量多用棉布
第8题
以下哪些符合休息室7S标准（）
A.床铺要求床单平整，无杂物，被子折叠整齐放于床尾，枕头平放于床头
B.床底、地面无杂物，无私人物品放置，鞋子放置于鞋柜或衣橱等专门区域，不得出现在休息室地面
C.橱子外面不粘挂钩，不挂衣服；橱内可放置当天更换的衣物及个人必须物品等
D.进出休息时随手关门，确保人身及财务安全
第11题
以下操作正确的是（）
A.蓝色围裙不可以丢在不可食垃圾桶内
B.拌料办公室的袖套桶里放着罩袋
C.过敏源筛料间有一筛网挂在托盘的背面
D.腌制间的18#水管拖地
E.干燥间内切牛肉干处靠墙角处，有一块输送带直接放在地面上塑料框靠墙放置
