题目内容
(请给出正确答案)
[单选题]
面粉在贮存期间,面粉中的硫氢键转化为双硫键,从而改善了面粉的性能,这种现象称为()。
A.淀粉的老化
B.淀粉的糊化
C.面粉的熟化
D.面粉的陈化
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A.淀粉的老化
B.淀粉的糊化
C.面粉的熟化
D.面粉的陈化
关于凯氏定氮法描述不正确的是()。
A.不会用到蛋白质系数
B.样品中的有机氮转化为氨与硫酸结合成硫酸铵
C.加碱蒸馏,使氨蒸出
D.硼酸作为吸收剂
A.抑制甲状腺素的合成
B.抑制过氧化酶,使被摄入到甲状腺细胞内的碘化物不能氧化成活性碘,酪氨酸不能碘化
C.一碘酪氨酸和二碘酪氨酸的缩合过程受阻,不能生成甲状腺激素
D.在甲状腺外抑制T4转化为T3
E.直接对抗甲状腺激素