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[单选题]

玉米蒸煮品质测定,样品制备方法:净玉米样品400g,用粉碎磨磨粉至(),合并筛下物,充分混匀,保存在10℃左右的冰箱中待用。

A.75%通过40目筛

B.75%通过80目筛

C.95%通过40目筛

D.95%通过80目筛

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第1题
玉米蒸煮品质测定,参考样品的选择:选择脂肪酸值在()左右的样品3~5份,经品评人员2~3次品尝,选出品尝评分值在60分和70分左右的样品各一份。

A.25和35

B.30和37

C.40和60

D.50和78

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第2题
下列粮食样品不适合用分样器分样的是()。A.玉米B.油菜籽C.小麦D.无芒稻谷

下列粮食样品不适合用分样器分样的是()。

A.玉米

B.油菜籽

C.小麦

D.无芒稻谷

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第3题
在用手工取挥发性油品样时,轻组分易损失,只会影响测定样品的蒸气压。()
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第4题
在用手工取挥发性油品样时,轻组分易损失,会影响测定样品的密度和蒸气压。()
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第5题
以下有关食品中铅、锌、汞等元素用双硫腙比色法测定的步骤,叙述错误的是()。

A.样液的制备及处理

B.样品溶液的预测

C.标准曲线的测绘

D.未知样品测定

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第6题
粥是指把大米、小米或玉米等颗粒状原料与水一起煮制成的糊状的食物。()
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第7题
粥是把大米、小米、玉米等()与水一起煮制成糊状的食物。

A.原料

B.辅料

C.原辅料

D.颗粒原料

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第8题
粥是把大米、小米或玉米等颗粒状原料与水一起煮制成()的食物。

A.糊状

B.米汤状

C.稀汁状

D.汤汁状

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第9题
玉米中蛋白质含量高且品质好。()
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第10题
采用HPLC法测定中药制剂胃舒中吴茱萸碱的含量,根据下列各步骤及有关数据,计算样品中吴茱萸碱的含量(mg/g)。

(1)HPLC条件从略。

(2)对照品溶液制备:精密称取吴茱萸碱对照品适量,加乙醇制成0.03mg/ml的溶液。

(3)供试品溶液制备:精密称取胃舒样品0.5250g,准确加入乙醇50ml,称重,超声提取30min,称重后用乙醇补足减失重量,滤过,精密量取续滤液2.5ml于10ml容量瓶中,加乙醇稀释至刻度,滤过,即得。

(4)测定法分别精密吸取对照品溶液与供试品溶液各10µl,进样测定,测得峰面积

A对=1460,A样=1520。

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第11题
按照我国《玉米储存品质判定规则》标准规定,一批玉米的色泽、气味指标为基本正常,则判定该批玉米为()。

A.宜存

B.重度不宜存

C.轻度不宜存

D.指标不全无法判定

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