题目内容
（请给出正确答案）
[判断题]
检查部门经理要检查VIP客人的餐桌摆台，确保符合酒店标准及客人的要求。如果客人对食品和服务有特殊要求，部门经理要在餐段开始前确认全部准备完毕（）
答案
是
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A.在相邻的两张餐桌各安排一位客人时，安排两人面对面入座
B.安排一位带2岁小孩的母亲落座准备好宝宝椅的餐桌
C.在安排两位客人入座4人餐台时，可安排在同一侧
D.安排一位客人落座两人桌
对()的检查，属于宴会前卫生检查的内容。
A.电源开关
B.台面的布局
C.菜肴食品的卫生
D.服务员摆台是否规格化
为保证宴会顺利进行，必须进行安全检查，下列()是安全检查的内容之一。
A.服务员摆台是否规范
B.餐厅的温度
C.餐巾花的选择
D.太平门的标志是否清晰
西餐宴会摆台餐具的摆放是以宴会的()为依据。
A.菜单内容
B.规模
C.消费标准
D.客人用餐习惯
A.严格执行无菌技术和隔离原则
B.手术过程中，保持视镜面的清晰度
C.认真落实物品清点制度，检查器械完整性
D.在上台可以不跟医生的手术流程走，等医生要什么器械再递什么器械
E.管理好台上所有物品，器械摆台井然有序，器械台整洁美观
当进餐客人无意损坏餐具后，服务员要立即将损坏的餐具撤离餐桌，然后客气地向客人讲 清楚有关()。
A.服务的规定
B.赔偿的规定
C.结帐的规定
D.核实的规定
