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半固态法小曲酒的生产可分为()工艺和()工艺两种典型工艺。

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第1题
半固态发酵法生产小曲白酒的特点,说法正确的是()

A.以大米为原料,小曲为糖化发酵剂,采用半固态发酵和液态蒸馏得到小曲白酒。

B.半固态发酵的小曲酒与固态发酵的大曲酒相比,其特点是饭粒培菌,半固态发酵,用曲量少,发酵周期短,酒质醇和,出酒率高。

C.半固态发酵法生产小曲酒,是我国劳动人民创造的一种独特工艺,具有悠久的历史,产品价廉,为广大人民所喜爱。

D.半固态发酵生产的米酒可作“中草药引子”或浸泡药材,以提高药效。

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第2题
根据所用原料和生产工艺的不同大致可分为两类,()和半固态法小曲酒生产工艺。
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第3题
白酒按工艺可分为固态法白酒、固液结合法白酒和液态法白酒,其中以()质量最好。

A.液态法白酒

B.固液结合法白酒

C.固态法白酒

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第4题
茅台酒的发酵工艺为()。

A.固态发酵

B.液态发酵

C.半固态发酵

D.纯种发酵

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第5题
从口感的对比中,说明川法小曲酒属清香型类,但又与大曲清香、麸曲清香有所不同,具有明显的幽雅的糟香,形成了自身独特的风格。()
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第6题
我国白酒按生产工艺分为()。

A.固态发酵白酒

B.半固态发酵法白酒

C.液态法白酒

D.勾兑白酒

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第7题
采用压榨法取酱油,主要适合用于低盐固态发酵工艺。()
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第8题
固体废物作为人们生产、生活产生的不再具有使用价值而被废弃的固态或半固态物质,其处理处置去向是人们关注的焦点之一。固体废物在环境中的迁移途径包括()

A.进入周围环境,污染地表水、地下水、大气和土壤。

B.通过食物链进入人体,危害人体健康。

C.仅仅危害环境,不影响人类健康。

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第9题
凹模制造工艺过程中工艺阶段的划分和一般机械零件基本相同,可分为()、半精加工、精加工和精饰加工四个阶段。

A.钻削加工

B.粗加工

C.刨削加工

D.镗削加工

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第10题
按成型工艺划分:可分为天然岩石切锯、泥浆浇注、()型、半干成型和振动、捣达、熔铸成型等制品;。
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第11题
据酒的香分,小曲酒有()香型,()香型,()香型,()香型等 。
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