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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

为了门店节约,客人未吃完的小吃,水果,给下一桌用,安全类制度处理正确的是()

A.表扬

B.口头提醒

C.安全警告,劝退或降为初级

D.红牌提醒一次

答案
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A、表扬

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第1题
深夜班到店一桌客人气冲冲的一进店就要投诉电话投诉某店员工,原因是客人从很远的地方开车去某店就餐,到店后需要等座,客人说外边冷大厅有空位想进去等,告知在炉具检修需要在外边等。等了二十几分钟问餐位依然没好,客人生气说要走时,告知餐位好了,客人认定某门店员工在欺骗他,不理解为什么天气冷不能进去等,好好等座餐位总不好说要走餐位就好了(分值:10分)()

A.给客人真诚道歉(这时客人情绪比较激动,不接受道歉),天气较冷,安抚客人情绪让客人先吃饭,通知后厨熬热饮给客人驱寒

B.调优秀服务员为客人服务,赠送新品小吃请客人品尝,让客人感觉被重视

C.和某店值班经理核实情况,并分析客人生气的真正原因

D.站在客人的角度考虑,向客人讲明可以协助投诉该新员工,并告知该新员工应当承担的后果

E.给客人发名片,本次就餐可以打折作为后补,并协助顾客以后订餐。员工大会培训此案例

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第2题
客人吃完后才投诉,我们应当耐心听取客人的意见,了解顾客投诉的情况是否属实,先向客人致歉,并感谢顾客的宝贵意见,表明我们一定会改进,然后把具体情况汇报给餐厅经理()
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第3题
门店新经纪人,因没有办理入职未开系统号,经理为了让他先学习,把门店经纪人李欢的系统给新人使用,此行为是否违规()
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第4题
定制师小张给客人发送方案后,多次提醒客人查看方案,客人也未查看,没有明确的出行意向,为了合理安排自己的工作时间,提高效率,小张的合理做法是()

A.自己直接在VBK上取消客人订单

B.直接告知客人取消需求单

C.需求单不可取消,等超过需求单出发日后,会自动失效

D.不确定客人意向,可以主动追问,在确认客人不需要继续服务时,让客人取消订单

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第5题
优秀案例的注意事项()
A.(1)要通过顾客的谈话捕捉到有效的信息,以此信息为切入点来做优秀案例。例如听到客人吃完饭要去看电影,我们应该送打包的酸梅汁和小吃;例如听到客人今天小朋友还在家里没吃饭,我们应该送一份小吃给客人让小朋友吃;例如听到客人是新婚宴请,客人送一个百年好合的果盘,并送一份新婚礼物B.(2)要通过顾客的动作、表情等捕捉有效信息,以此为切入点做优秀案例。例如你听到客人一直在流鼻涕,应该是感冒了,可以做姜丝可乐;例如你听到小朋友一直在咳嗽,可以送冰糖雪梨;例如你看到女顾客一直捂着肚子,估计是那几天来了,可以来一杯红糖水和暖宝宝。例如你看到客人受伤了,可以来一碗大骨汤等等C.(3)要通过有效的物品来捕捉有效信息,以此为切入点做优秀案例。例如你看到生日蛋糕肯定是过生日,那就来个生日活动;例如你看到客人手上贴着输液的胶带,说明刚从医院出来,这样你可以做优秀案例D.(4)要通过会员资料的个性化需求做优秀案例:满足顾客的个性化需求也是优秀案例的一种
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第6题
随意免升房间会影响会员客户的入住体验,给客人惯下借口,为难其他门店,给公司形象带来负面影响,还会降低门店营收;换房免升原因不真实还存在一定的舞弊风险()
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第7题
随着互联网的发展,外卖行业兴起,给人们带来方便。同时,当中的食品卫生安全令人担忧。广东四会曾出现外卖小哥在电梯里偷吃外卖食物,吃完放回再继续送给客人的事件。外卖缺乏有效的监管,守住“慎独”,才能懂得事情处理的正确之道。下列对慎独理解正确的是()①慎独是中华传统文化中道德修养的一种方式、一种境界②慎独是一种表面现象,没有实用价值③慎独是指没有外在监督的情况下,能严守道德准则④慎独是先天就有的道德品质

A.①②

B.①③

C.③④

D.②③

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第8题
门店未入住规定有哪些()

A.未入住可以不发给风控

B.因为卫生差,服务差,怼客人,服务员开错房,房间有客遗物等门店自身原因导致的客人退房不算未入住

C.芜湖合肥满房推荐同程

D.OTA在线咨询必回复

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第9题
符合节省要求的有()。

A.公司领导为给客人留下深刻印象,隆重招待对方

B.某公司规定,员工换手套,只能坏一只换一只

C.某公司要求员工纸张两面都要用

D.某公司为节约时间,规定员工上厕所时间不能超过15分钟

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第10题
以下哪些业务需要走客诉赔偿单流程()

A.菜品中发现异物,给与客人7.5折的折扣

B.菜品中发现异物,给与客人7.5折的折扣

C.店经理给一位老客人9折的优惠

D.客人在消费后第二天,找到门店投诉,说有一道菜没有上,要求退款,经店经理处理后,决定退款给客人

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第11题
有食用门店外卖引起的疑似食物中毒事件,正确做法是()

A.客人允许时可陪同去医院检查

B.记录客人餐食情况及检查结果

C.医院未报食物中毒,与客人协商处理

D.填写钉钉意外事件报告单

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