如果结果不匹配，请 
更多“食品在冷却的过程中，食品表面与食品内部冷却的速度是一致的。（…”相关的问题
第2题
合理选用干制品工艺条件的基本原则包括（）。
A.使水分蒸发速率尽可能等于食品内部的水分扩散速率
B.避免在食品内部建立起和水分梯度方向相反的温度梯度
C.恒速干燥阶段，物料表面温度不会高于湿球温度
D.在开始干燥阶段，食品表面水分蒸发接近结束，应设法降低表面蒸发速率，使它能和逐步降低了的内部水分扩散率一致，避免食品表面过度受热
E.干燥末期，干燥介质的相对湿度应根据预期干制品的水分含量加以选用。
第3题
关于进口冷链食品销售，以下那些做法是对的（)
A.必须实行进口冷链食品专柜销售、专人销售
B.不得与其他食品混存混卖
C.在专柜显著位置公示该批次进口冷链食品追溯二维码，供消费者监督查询
D.以上都是
第4题
食品在冰箱中存放要求（)。A.酒类与饮料分开B.肉类食品与蔬菜分开，但无需考虑生熟问题C.食品必须
食品在冰箱中存放要求()。
A.酒类与饮料分开
B.肉类食品与蔬菜分开，但无需考虑生熟问题
C.食品必须趁热放进去，让其在内自然冷却
D.生熟分开，成品与半成品分开，后放进去的放在里边
