题目内容
（请给出正确答案）
[多选题]
大饼卷：烙饼解冻加热标准描述正确的是（）
A.烙饼在直保中加热30分钟方可使用
B.1-2层 解冻3小时
C.3-4层 解冻5小时
D.5-6层 解冻7小时
E.解冻完成后最佳赏味期24小时
答案
1-2层解冻3小时3-4层解冻5小时5-6层解冻7小时
如果结果不匹配，请 联系老师 获取答案
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A.烙饼在直保中加热30分钟方可使用
B.1-2层 解冻3小时
C.3-4层 解冻5小时
D.5-6层 解冻7小时
E.解冻完成后最佳赏味期24小时
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A.将汤底料包放于干燥处12h进行解冻
B.将汤底料包浸泡于常温水中8h进行解冻
C.将汤底料包放入3℃冰箱内12h进行解冻
D.将汤底进行水浴加热5min进行解冻
A.组合包冷藏24小时解冻，解冻效期：解冻完成冷藏当日+2天
B.加热好的蟹肉汤底倒入干净的储物盒中，放上汤炉/水浴保温锅保温，储存时间：４小时
C.蟹腿肉需来单加热，不可提前预 热，冷的蟹肉偏腥味会影响口感
D.来单后，用７毫升勺舀一勺蟹腿肉（约含4-5根），放入干净专用的酱汁杯中加盖加热
E.解冻后的蟹腿肉不可与蟹肉汤底混合，需单独储存在储物盒内，需放置隔水板
