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[判断题]

益生菌会产生乳酸,分为L乳酸和D乳酸,我们所采用的益生菌菌株产生的是D乳酸是对人体比较好的乳酸()

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第1题
()代谢过程产生乙酸和乳酸,抑制有害菌、腐败细菌的生长。

A.人参皂苷

B.苦瓜皂苷

C.甜菊糖苷

D.植物固醇

E.益生菌

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第2题
食品腌制过程中产生的()会影响PH值,从而影响食品中酶的活性。

A.乳酸

B.乙醇

C.二氧化碳

D.醋酸

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第3题
嗜冷菌可在4℃乳中生长。经48~72小时驯化期,进入对数生长期,会导致()分解,使乳制品产生异味并危害品质。

A.脂肪、乳糖

B.乳糖、蛋白质

C.脂肪、蛋白质

D.乳糖、乳酸

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第4题
将糖和酵母菌放入装有温水的玻璃瓶中搅拌,并把挤瘪的小气球套在瓶口,一段时间后,小气球会胀大起来。对此现象的解释正确的是()

A.酵母菌分解糖产生氧气

B.酵母菌分解糖产生二氧化碳

C.酵母菌分解糖产生乳酸

D.酵母菌利用糖合成淀粉

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第5题
下列关于细胞结构与功能的叙述,正确的是()

A.增强光照强度,蓝藻中叶绿体产生氧气的速率将增大

B.剧烈运动时,骨骼肌细胞中线粒体中的葡萄糖分解供能速率将加快

C.抗原侵入机体后,吞噬细胞会增殖分化产生相应的效应细胞杀灭抗原

D.无氧条件下,乳酸菌的细胞质基质中能够产生乳酸和ATP

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第6题
乳酸发酵分为()乳酸发酵和()乳酸发酵。
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第7题
一般认为在乳酸耐受能力训练时以血乳酸在()左右为宜。

A.18mmol/L

B.12mmol/L

C.15mmol/L

D.20mmol/L

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第8题
10乳酸是糖无氧氧化的代谢产物,乳酸产生于骨骼肌肉脑和红细胞,它的正常值1.5-2.4mmol/l()
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第9题
动脉血乳酸正常值是()

A.1—2.2mmol/L

B.0.5-1mmol/L

C.1-1.5mmol/L

D.1.5-2mmol/L

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第10题
苹果酸-乳酸发酵(MLF)是将苹果酸转化为乳酸,同时产生()。
苹果酸-乳酸发酵(MLF)是将苹果酸转化为乳酸,同时产生()。

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第11题
血乳酸水平的正常上限通常为()

A.2mmol/L

B.1 mmol/L

C.1.5mmol/L

D.2.5mmol/L

E.3mmol/L

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