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[填空题]

食物中苯并α芘的污染来源有()、()、()。

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第1题
以下哪种食品容易受苯并()芘污染。

A.腌菜

B.泡菜

C.酱菜

D.烟熏食物

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第2题
以下哪种食品容易受苯并(a)芘污染()。

A.烟熏食物

B.腌莱

C.泡莱

D.酱莱

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第3题
油脂中苯并(α)芘超标可能是受到生产设备中润滑机油的污染()
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第4题
用煤炭和木材烧烤食品是苯并(a)芘的最主要来源。()
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第5题
油脂在160~180℃加热,可以产生的有毒产物有()。

A.低分子分解产物

B.聚合物

C.苯并(a)芘

D.以上都会产生

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第6题
熏羊肉中最有可能含有哪一类污染物()。

A.苯并(a)芘

B.氯丙醇

C.丙烯酰胺

D.黄曲霉毒素

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第7题
玉米贮藏不当易发霉污染()而诱发肝癌。

A.赭曲霉毒素

B.苯比芘

C.黄曲霉毒素

D.龙葵素

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第8题
可降低粮食中苯并(a)芘含量的方法应是()。

A.日晒

B.加水搓洗

C.加醋浸泡

D.高压蒸煮20~30分钟

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第9题
苯并(a)芘具有致畸性,但不具有致癌性。()
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第10题
为了避免苯并(a)芘带来的危害,最好不要食用烤焦、炭化的肉制品。()
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第11题
属于斯德哥尔摩公约中被控制或消除的持久性有机污染物是()

A.苯并A.芘

B.多氯联苯

C.林丹

D.硫丹

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