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餐(饮)具的清洁消毒方法()
A.餐(饮)具去残渣、清洗后,煮沸或流通蒸汽消毒15分钟
B.采用热力消毒柜等消毒方式
C.或采用有效氯250mg/L的含氯消毒剂浸泡30分钟,消毒后应当将残留消毒剂冲净
D.以上都是
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D、以上都是
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A.餐(饮)具去残渣、清洗后,煮沸或流通蒸汽消毒15分钟
B.采用热力消毒柜等消毒方式
C.或采用有效氯250mg/L的含氯消毒剂浸泡30分钟,消毒后应当将残留消毒剂冲净
D.以上都是
D、以上都是
A.GB7718《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》
B.GB2760《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》
C.GB14934 《食品安全国家标准 消毒餐(饮)具》
D.GB5479《食品安全国家标准 生活饮用水》
A.可复用诊疗器械、器具和物品,使用后去除可见污染物后立即采用双层专用袋逐层密闭包装,做好标识,密闭运送至消毒供应中心集中进行处理
B.可复用诊疗器械、器具和物品使用后也立即使用有消毒杀菌的医用清洗剂或1000mg/L含氯消毒剂浸泡30分钟,再采用双层专用袋逐层密闭包装
C.灭菌首选压力蒸汽灭菌,不耐热物品可选择化学消毒剂或低温灭菌设备进行消毒或灭菌
D.建议使用一次性餐(饮)具,如非一次性餐具,清除食物残渣后,煮沸消毒30分钟,也可用有效氣为500mg/L含氯消毒液漫泡30分钟后,再用清水洗净
A.不得检出:沙门氏菌/(/50cm²)
B.餐具应表面光洁,不得有付着物,不得有油渍,泡沫,异味
C.游离性余氯/(mg/100cm²)≤0.03
D.大肠杆菌,发酵法/(/50cm²);纸片法/(/50cm²),不得检出
E.不得检出:阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)/(mg/100 cm²)
F.大肠杆菌,发酵法/(/10*10cm²);纸片法/(/10*10cm²),不得检出
A.可复用诊疗器械、器具和物品,使用后应立即采用双 层专用袋逐层密闭包装,做好标识,密闭运送至消毒供应中心集 中进行处理
B.或使用后立即用有消毒杀菌作用的医用清洗剂或 1000mg/L 含氯消毒液浸泡 30 分钟,采用双层专用袋逐层密闭包 装,做好标记,密闭运送至消毒供应中心集中进行处理
C.灭菌首选压力蒸汽灭菌,不耐热物品可选择化学消毒 剂或低温灭菌设备进行消毒或灭菌
D.建议使用一次性餐(饮)具,如非一次性餐具,清除 食物残渣后,煮沸消毒 30 分钟,也可用有效氯为 500mg/L 含氯 消毒液浸泡 30 分钟后,再用清水洗净
A.餐具可以堆放在水池较长的时间,反正第二天一起洗也是清洁的
B.餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器,使用前可以不洗净、消毒,第二天再进行清洗
C.餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器,使用前应当洗净、消毒,炊具、用具用后应当洗净,保持清洁,并做好消毒记录
D.餐具的收纳不需要进行分类和标识,湿的餐具可以收纳在橱柜内