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第1题
下列对维生素的描述正确的是（）。
A.维护人体健康、促进生长发育、调节生理功能
B.缺乏任何一种都将对整个机体代谢产生影响，甚至导致机体发生维生素缺乏性疾病
C.按溶解性分为水溶性和脂溶性两大类
D.不参与组织构成，但可供给热量
E.体内不能合成或合成较少，必须食物中供给
第4题
有关维生素K的生理功能，下列描述正确的有（）。
A.参与骨钙素的生物合成
B.参与γ-谷氨酸蛋白质的合成
C.参与凝血酶原的生物合成
D.参与凝血酶激酶的合成
E.参与血液中凝血蛋白质的合成
第8题
对于ISO9001的过程模式的描述，下列哪些说法是正确的()。
A.包括管理职责、资源管理、产品实现、测量分析和改进
B.过程模式是从相关方要求出发，以满足相关方要求而结束
C.组织的产品实现是由一系列相关的过程来完成的
D.对过程模式中的各项活动应进行系统的管理
第9题
以下叙述正确的是()。
A.比较声称是描述食物中能量或营养素含量水平的声称
B.营养素功能声称是对食品原料营养特性的声称
C.健康声称是指食物或食物成分与人体健康关系的建议、暗示或说明
D.营养声称是指某营养素可以维持人体正常生长、发育和生理功能作用的声称
E.营养声称的应用是有条件的
第10题
下列选项对矿物质的生理功能叙述中不正确的是（)。A.是构成机体组织的正常材料B.供给热能C.维持
下列选项对矿物质的生理功能叙述中不正确的是()。
A.是构成机体组织的正常材料
B.供给热能
C.维持神经肌肉的正常兴奋
D.维持体内酸碱平衡
