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第1题
上线包材外观或理化指标不合格（）
A.立即叫停，隔离不合格包装材料，更换合格包装材料
B.隔离当前生产的成品酒，停止发运
C.隔离的成品酒按照隔离品处理流程处理，己发运产品按照召回相关流程处理。隔离的缺陷包装材料安排上线误使用
第2题
啤酒内在质量不合格产品的卡酒缺陷内容包括（）
A.成品酒感官、理化指标不合格
B.开机酒头溶解氧*>30µg/L
C.净瓶残留水pH不合格
D.PU＜工厂工艺标准规定的PU下限
E.有效PU不合格
F.PU＞25
第5题
熟啤线PU检测超黄区上限值的200%（）
A.车间预隔离当前批次成品酒，停止发运
B.纯鲜酒z车间安排送样检测成品酒酶活、色度与品评
C.熟啤酒z车间安排送样检测成品酒色度与品评
D.纯鲜牺酶活检测结果为阳性，熟啤酒色度与品评检测合格方可发放
E.酶活检测为阴性，熟啤色度与品评检测不合格，隔离当前批次成品酒，停止发运
第6题
EBI/FBI样瓶／样酒复测未通过测试任意参数未开或设备关闭（）
A.立即叫停生产线
B.缺陷样瓶复测未通过测试，立即隔离成品洒到上一次检测合格点
C.缺陷样酒复测未通过测试，立即隔离成品酒到上一次检测合格点
第7题
激沫后泡沫未达瓶口、泡沫大且稀疏（）
A.立即叫停生产
B.车间安排员工取样灌装凉酒送质检处进行TPO 检测
C.若 TPO 超标，隔离相关成品酒，报质量部，车间排查原因，待激沫效果正常且 TPO 检测指标合格后方可继续生产
第8题
操作瓶装酒要有安全意识，以下说法错误的是（）
A.拿取未贴标成品酒瓶时要佩戴防护眼镜和防护手套，以防爆瓶伤人
B.避免碰倒未贴标成品酒引起爆裂伤人
C.在把样品转移到玻璃瓶中的时候，需检查玻璃器皿是否有裂痕，有裂痕应停止使用并废弃
D.到成品酒留样室取酒时可以不戴防护眼镜
