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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

为了防止富脂食品氧化变质和受潮,生产厂家往往在食品包装袋中放入装有某些化学物质的小袋。你认为放在这些小袋中的物质可能是()

A.蔗糖、浓硫酸

B.食盐、生石灰

C.铁粉、生石灰

D.烧碱、生石灰

答案
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C、铁粉、生石灰

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第1题
葡萄糖氧化酶可直接加入发酵啤酒及果汁中,它的主要作用是().
葡萄糖氧化酶可直接加入发酵啤酒及果汁中,它的主要作用是().

A.增加口感

B.防止食品氧化变质

C.有效防止罐装容器的氧化腐蚀

D.提高食品质量

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第2题
抗氧化剂能防止或延缓油脂或者食品成分氧化分解、变质,提高食品的稳定性。()
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第3题
五氧化二矾催化剂在贮存过程中不能接触空气,否则很容易受潮变质。()
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第4题
片剂应密闭、干燥处储存,防止受潮、发霉、变质。此题为判断题(对,错)。
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第5题
袋装货品储存时,可根据货品实际需要,采用托盘及塑料包装布进行防护,防止货物受潮变质()
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第6题
脂肪的腐败变质称为(),是脂肪在微生物产生的酶解作用或者是在外界条件作用下发生的水解过程和脂肪酸的自身氧化。

A.酸败

B.脂化

C.发酵

D.脱脂

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第7题
茶叶保存应注意光线照射,因为光线能促进植物色素或脂质的()加速茶叶的变质。

A.分解

B.氧化

C.还原

D.化合

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第8题
茶叶保存应注意光线照射,因为光线能促进植物色素或脂质的()加速茶叶的变质。

A.化合

B.分解

C.还原

D.氧化

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第9题
茶叶保存应注意光线照射,因为光线能促进植物色素或脂质的加速茶叶的变质。

A.氧化

B.化合

C.分解

D.还原

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第10题
茶叶保存应注意光线照射,因为光线能促进植物()的氧化,加速茶叶变质。

A.色素或脂质

B.维生素或蛋白质

C.色素或维生素

D.色素或蛋白质

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